中新真探:大豆富含胰蛋白酶抑制剂,吃豆制品会影响蛋白质消化?
人人搞人人「まさか。危なくなったら僕は逃げるの。死にたいんなら君が一人で死ねばいいさ」 2023年1月23日,日本关西华文时报总编到广岛平山郁夫美术馆拜访。为再续平山家族与范曾先生的世纪友谊,平山郁夫的弟弟平山助成亲笔画了一轮明月,并题写了“明月随人归”的题词,期待范曾先生再续情缘,共成画作,以中日友好的续篇永留史册。wQ4O3q-oW82ypWjF2Oyfc-中新真探:大豆富含胰蛋白酶抑制剂,吃豆制品会影响蛋白质消化?
中新网6月28日电 胰蛋白酶抑制剂是一种抗营养因子,广泛存在于大豆、水稻等食品中。胰蛋白酶抑制剂能抑制蛋白酶对蛋白质的分解作用,降低蛋白质的利用率,影响人体对蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂怕热,加热可以有效 分解大豆中的胰蛋白酶抑制剂。熟制后的豆制品如豆浆、豆腐等,胰蛋白酶抑制剂含量很低,完全可以放心食用。(来源:@科学辟谣 中国新闻网微