中新网江西安义12月9日电(巫发阳 张月 魏勇)大火翻炒、小火慢炖，烧、炒、煎、炸、焖齐上阵，50位大厨齐聚一堂使出浑身解数，一盘盘精心设计、色香味俱全的安义菜品接连出炉。12月8日，第三届中国米粉节在江西南昌市拉开帷幕，安义县作为分会场之一正在举办安义美食专项赛。

　　厨师宋惠华端上来一道安义瓦灰鸡，他向记者介绍说，“安义瓦灰鸡是我们县的地方特色品种，它肉质鲜美，胆固醇含量非常低，是安义地道的、非常有特色的菜品。”厨师黄元平则拿出了自己的拿手菜——芙蓉鱼米粉，他信心满满地说，“这个鱼用的是本地的鳜鱼，这个米粉是我们当地的纯手工米粉，所以做出来的芙蓉鱼米粉的口感相当好。”

　　据了解，安义美食专项赛于12月8日在安义县宗山米粉小镇开赛，各位大厨选用安义米粉等安义特色食材制作菜品进行竞赛。此次比赛分为米粉类和其他菜品两个类别，现场裁判团会逐一品尝每道菜肴并进行打分，最终评选出特金奖、金奖、银奖和“安义十大地标美食”。

　　中国饭店协会名厨委副主席、安义美食专项赛裁判长刘操表示：“我们主要是从色、香、味、形、气、量这几个方面进行打分，同时会根据选手是否选用安义当地的地标食材，还有他们摆盘时是否呈现出独特的风格，如果说这些方面都做得比较好，选手的得分就会比较高。”

　　除此之外，活动现场还举办了“米粉造物节”音乐市集和农特产品展销会。马家柚、土鸡蛋、土家蜂蜜等农特产品琳琅满目，安义金花娃娃 、米粉节周边手袋、唢呐等文创和非遗产品一应俱全，大家纷纷把最具特色的产品摆上了展桌供游客挑选购买。

　　“今天米粉节活动，我特意把我的土蜂蜜带到这里来卖，我看到现场来了好多人，我相信今天卖几十罐没有问题。”鼎湖镇农产品销售员杨悦辉自信地说。

　　游客杨安明一边逛市集、一边开心地对记者说，“这个市集不仅有丰富的农产品，也有很多文创产品，我还看到了唢呐，今天还尝试了一下，感觉很不错，我希望这种活动以后多举办一些。”

　　据了解，第三届中国米粉节期间，安义县还将举行中国米粉品牌行——走进安义启动仪式、投资人考察等活动，并现场开展交流研讨、品牌推介与招商对接，真正实现“以节会友、以节聚力”，推动安义县米粉产业高质量发展。(完)