台媒看大陆:探味辽宁锦州特色烧烤 香飘数百年

来源: 海报新闻
2024-06-02 10:15:44

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  中新网北京11月24日电 台湾《经济日报》近日发表了介绍辽宁省锦州市 的报道,追溯锦州烧烤形成的历史,探秘其独特的味蕾体验。

  报道称,锦州烧烤历史文化悠久。相传,清太宗皇太极钦命多尔衮督军进关,逐鹿中原,行军士兵为了快速就餐,将战死的战马、屠宰的牛羊等置于火架上炙烤,烤熟后放入行军囊中备用,这便是锦州烧烤的雏形。通过不断发展,锦州烧烤从20世纪80年代的街头地摊“粗放式”经营模式,转变至如今的店面经营提质升级。

  锦州市有烧烤店铺上千家,从事烧烤的技师4000余名。锦州烧烤手法独特,融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色,形成了具有地方特色的风味美食。2021年,锦州烧烤被评为“辽宁十大名小吃”。

  锦州烧烤以独特的味蕾体验,在大陆烧烤行业中独树一帜。第一是工艺独到。锦州烧烤手法独特,有生烤和熟烤之别,小调料多达十几种,不少烤品还事先放入中草药腌制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”等手法,所以质感较好,口感纯正,色泽入目,外形美观,让人食而不腻,食而不厌。

  其二是品多味美。锦州烧烤食材除肉类外,还有海鲜和蔬菜等9大类300多种烤制、炭烧菜品。吃起来辣香诱口、鲜美可口、酥脆适口,顾客可自主调节味道轻重,堪称“万物皆可入味、口味随众可调”,可满足不同层次、不同口味消费者的需要。

  特色美食中,“沟帮子”熏鸡始自清代,历史悠久。其创始人尹玉成因行善机缘,偶然得到皇家宫廷熏鸡秘方,建立熏鸡坊,命名为“沟帮子”熏鸡。北镇猪蹄制作加工技艺自发明至今已近两百年,其特点是外形完整、皮肉饱满、颜色枣红发亮,入口香而不腻,咀嚼筋道有劲,胶质蛋白含量极为丰富。(完)

  另一方面,面对美国可能的海空介入台海局势,解放军也不会仅靠山东舰编队单独作战。从这次演习的内容中就可以发现,解放军火箭军早就为美国航母准备好了“套餐”。在10日的演习中,多批多架挂载实弹的轰-6K战机,在预警机、歼击机、干扰机的支援掩护下,对台岛重要目标实施多波次模拟打击。受领慑阻打击任务的火箭军部队闻令而动,采取周边快反、设伏快打、监视打击等战法,对海上移动目标进行火力追瞄,实施大弹量、多波次模拟火力打击。

  第三个阶段是4月10日,主要是“联合震慑,孤岛封控”。如果说前两天主要兵力在台岛周边,那么在台岛整个围起来之后,就把兵力往东指向,进一步向太平洋延伸,主要是拒止外部势力干预。一方面封岛,另一方面拒止外部势力干预,最后完美实现目标。

  #马斯克将访问中国#【美媒:#马斯克本周末将访问中国# ,或在特斯拉工厂停留】4月8日,据彭博消息,据熟悉计划的不具名人士,马斯克将于周六起访问中国,并可能在上海的特斯拉工厂停留。马斯克此行将会同朱晓彤一起,本月朱晓彤被任命为特斯拉汽车业务高级副总裁。 特斯拉没有在非工作时间回复对马斯克访问的置评请求。

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