吹石 番号「かなりの量だわよね。百八十人ぶんだもの。そういうの集めてまわって焼くのってどういう気分のものなのかしら」　　广东充分发挥经济大省、制造业大省的优势，坚持把产教融合、校企合作作为技工教育的根本办学导向、基本办学制度来抓，融入技能人才培养全过程。目前，广东建成全国规模最大的技工教育体系，共有技工院校148所，在校生65.2万人，约占全国的1/7；面向先进制造业、战略性新兴产业、现代服务业，建设233个省级重点专业和50个特色专业。1CiLiQa-mDymyzKiDQ19ogaX6-大降价！“蓝莓论克卖变论斤称”“荔枝从70元/斤跌至个位数”……高端水果排队上热搜，发生了什么？

　　“蓝莓论克卖变论斤称”“榴莲价格跳水”“山东樱桃价格腰斩了”“荔枝从一斤70元跌至个位数”“杨梅降价了”……继“阳光玫瑰”葡萄之后，蓝莓、榴莲、国产车厘子等高价水果，纷纷因今年大降价而排队登上热搜，高端水果平民化再次引发讨论。

　　高端水果价格变得“亲民”，真的不香了吗？记者近日采访多家平台采销部门、种植户了解到，高端水果价格变动与供需有关。国产车厘子新增陕西、甘肃等多个新产区，试种新品种后迎来规模化种植；头部企业拥抱新种植技术， 产量品质均有提升。此外，随着消费端对突尼斯软籽石榴、国产车厘子等高端水果认知度提升，销售端竞争激烈，进一步优化供应链后让利消费者。

　　据中新财经，中国社科院农村发展研究所研究员李国祥表示，这源于水果价格的周期性波动。他表示，前几年水果价格较高，提升了果农积极性，因此果农扩大种植面积，再加上部分水果生长期气候条件较好，使得产量增加。又正逢西瓜、樱桃、荔枝、蓝莓等集中上市期，供给上升促使价格下跌。

　　引进新品种开启规模化种植

　　“技术、品种成熟了，市场就充分竞争了”

　　“水果皇后”蓝莓的降价快速成为消费端热议话题。这种一小盒动辄数十元的浆果，往常多是超市、水果店摆在C位的水果，今年却像 “阳光玫瑰”葡萄一样，成促销中的引流单品。

　　记者采访了解到，蓝莓价格的下降与国内产区崛起有关。截至2023年，全国蓝莓种植面积接近115.5万亩，产量52.5万吨。山东、吉林、辽宁、贵州、云南等多个省份掀起规模化种植热潮。其中，云南蓝莓种植面积17.6万亩，产量10.5万吨，占全国产量20%。

　　图片来源：南方都市报

　　经过近20年发展，云南已发展成全国优势蓝莓主产区。云南早晚温差大、日照时间长，有蓝莓喜欢的低温，滇中等地土壤酸碱度适宜，可栽培大部分蓝莓品种。云南也成为Driscoll‘s怡颗莓、佳沃、海升等国际浆果巨头的种植基地。

　　在蓝莓行业待了超十年的张卫国告诉记者，气候是云南产区的一大优势。得益于气候，云南蓝莓最快下果。早熟品种12月左右即可上市，填补了进口蓝莓和国内其他产区蓝莓的空档期。另一方面，蓝莓的核心是品种。他提到，云南产区不仅种植面积增加，新品种果形大、口感甜、上市早，国内其他产区仍在改品种。以作为全球最大的新鲜浆果公司——怡颗莓为例，种植的是与育种企业合作开发的新品种。“我们自己也培育新品种，在花都建立多个基地。”

　　国产车厘子同样有多个国内新产区崛起。某电商平台采销人员张天禹接受记者采访时表示，国产车厘子指科迪亚、瑞吉娜等高端品种，与智利车厘子同品种诞育的果实，也被称为大樱桃。近年来，铜川、甘肃等地引进上述高端品种，今年大规模上市，价格仅为智利车厘子的五分之一。

　　张卫国认为，新产区发展带来产量的增加，某一阶段内的产量与需求的不匹配必然导致价格波动。与此同时，新品种从试种到成熟也带来价格的下降，这是每个新品种发展的必经之路。“技术、品种成熟了，市场就充分竞争了。”

　　高端水果的品质和产量与种植技术息息相关。蓝莓产业中，不少品牌和种植采用基质栽培技术。怡颗莓2013年进入云南，开启浆果业务。去年，怡颗莓在云南的蓝莓总种植面积约1.5万公顷。据了解，怡颗莓的蓝莓基地采用现代种植方式，即基质栽培，而非传统的在土壤中种植。

　　记者此前走访位于花都区的“广州中植农业”看到，基地放弃露天种植，采用最新的基质栽培技术，大棚内的蓝莓“吃”进口泥炭、椰糠、珍珠岩组成“土壤”，“喝”电脑调配的定制化“营养餐”，补充氮磷钾和各种微量元素，产出的蓝莓果径大、口感甜。

　　而在陕西铜川，种植基地引种捷克、德国、法国等地优质甜樱桃品种，采取格架栽培、水肥一体的种植模式，以及标准化的采后管理，全程温控冷链供应技术，填补国内大樱桃晚熟品种的市场空白。

　　高端水果的价格下降也与气候相关。张天禹告诉记者，国产车厘子的晚熟品种采摘期只有5-7天，晴天采摘可保存5天左右，雨天采摘仅可保存一天，与今年的荔枝相似。记者走访时注意到，因雨水过多，妃子笑等早熟荔枝品种产量不受影响，但桂味荔枝产量极少，市场价飙升。

　　“各大平台卷价格，

　　投入大量流量资源和补贴等”

　　在超级大单品营销策略下，电商和生鲜平台加大对高端水果宣传的同时，深入源头，缩短中间环节，并为种植端提供用户数据指导种植、规范采后管理办法。

　　据张天禹介绍，自己所在的电商平台今年采用源头直发，在产地侧投入大量人力物力，根据智利标准引导制定国内种植园区标准，并吸取相关销售渠道的建议，在国产车厘子颜色、糖度、硬度等方面敲定相关制度。

　　图片来源：川观新闻

　　多位生鲜水果商家告诉记者，在各大平台卷价格的浪潮之下，为高端水果投入大量流量资源和补贴等，到源头拼供应链，降低价格的同时提高了国产高端水果认知度。

　　“未来，高端水果可能将出现多元化、定制化、 普及化等发展趋势。”多位业内人士认为，“天价”水果并非常态，价格终究要回归市场。“最有力最持久的营销，归根结底还是水果的品质力。对消费者来说，原本物以稀为贵的水果，如今‘飞入寻常百姓家’，这是一件好事。”

　　编辑|段炼 易启江

　　校对|王月龙

　　每日经济新闻综合自央视网、南方都市报、中新财经、川观新闻、公开资料等

责任编辑：杨赐