中新健康|中国疾控中心:汛期关注食品卫生,警惕病从口入

来源: 宣讲家
2024-07-03 14:14:36

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  一、汛期主要食品卫生隐患

  01.食品原料受到污染

  洪涝灾害发生时,粪便、生产生活垃圾、有毒化工产品(如农药、鼠药、重金属等)可能会随水流扩散,储存的食品、原料、田间作物等可能会被浸泡、污染。

  02.食品加工环节污染

  洪涝灾害期间,食品加工场所、厨房、厨具、餐具等可能被淹而导致污染,加之缺乏清洁水进行清洗,可能导致食品加工制作时被污染。

  03.卫生服务可及性降低

  当地医疗卫生服务场所、设施和设备等遭到破坏,影响正常的医疗卫生服务,若病人得不到及时治疗,潜在的传染源得不到妥善管理,进而也会增加污染食品的机会。

  04.病原菌易滋生

  汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖,加速食品的腐败变质,污染机会也相应增多。

  二、如何预防病从口入

  01.食用安全食物

  洪涝灾害期间饮食卫生条件有限,避免食用高风险食品。

  不吃生食、不饮生水。食用烧熟煮透后的食物,尽量饮用烧开的水或瓶装水。

  熟食室温存放不超过两小时。熟食应及时分类冷藏保存,室温存放不超过两个小时,冷藏后再次食用前务必彻底加热。

  不吃被污水浸泡过的食物,不吃腐败变质、不新鲜的食物,不随意捡拾、使用洪灾水域漂浮物。

  不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品,不采摘食用野生蘑菇、野菜和野果。

  02.使用安全的生活用水

  若供水系统被破坏,应该选择经消毒处理的水清洗食材。不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、瓜果、蔬菜和餐具。

  03.保持良好的饮食卫生习惯

  生熟分开,避免交叉污染。生熟食材应有专门的存放地点、容器和处理用具,分开放、分开洗、分开切。

  饭前便后、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。

  保持厨房清洁。若被淹,食品加工、制作、储存的场所及用具要及时清洗消毒,确保安全后再使用。

  04.合理储存食物

  汛期或洪涝灾害期间,囤积或集中供应保障性食品时,应注意选择耐储存的食品种类和食材。

  储备易保存、不易变质的食品。尽量选择定型包装食品(如方便面、压缩饼干、罐头等),少囤简易包装、生鲜食品等储存条件要求严格、保质期较短的食物。

  尽量将食物加盖存放在干燥的高处,做到防潮、防蝇、防虫、防鼠。

  05. 储备药品,及时就医

  与王先生遭遇类似的,还有山东奶农大强。目前,大强所在地区的公斤奶价在3.8元—4元之间,而大型泌乳牛一天的饲养成本可达到七八十元。“基本每个月都在亏钱。我在河北邯郸的一个牛场,有700多头牛,日产奶量十多吨,上个月赔了50多万元。不干了赔得更多,牧场投资都收不回来,只能慢慢熬。”

  针对“为工作打拼的青年、中年人群”的“追求相对品质的移居”:研究发现,从大城市移居到小城市后,受访者对生活及职场环境、人际关系更加满意;此外七成受访者愿意接受降低工资而移居到竞争不激烈的城市,他们期待花费更小的成本过更高质量生活;

  <strong>金融数据公司FactSet于6日发布的报告预测——2022年四季度标普500指数成分股利润将同比下降4.1%,为2020年三季度以来首次录得盈利下滑,与2021年同期逾31%的利润增幅形成鲜明反差。</strong>营收方面,分析师预期标普500指数成分股总营收将同比增长3.8%,为2020年四季度以来的最慢。

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