中新网吉林7月7日电 题：吉林锅包肉香味不散引客流连
中新网记者 苍雁 石洪宇
8岁的孙承泽和妈妈排了很久的队，终于吃到了“金牌”锅包肉。在他们身后，还有百余位食客排队等候打卡。
“滋啦”一声，裹着面粉的肉片下入油锅。热油翻滚，孙志刚娴熟地掌控着火候，三炸三起之后，肉香随即四散开来。
这几天，孙志刚每天都会制作100多斤锅包肉，免费赠送给市民和游客。在吉林市举办的世界锅包肉大赛已过去数日，但其产生的热度仍未消退。
据吉林市商务局统计，自宣布举办世界锅包肉大赛以来，当地掀起锅包肉消费热潮，全市锅包肉20天累计销量达56万份。10条美食街日均客流量近2万人，营业额实现288.5万元。
孙志刚是这次锅包肉大赛的金牌获得者之一，食客称其为“金牌大厨”。他每天烹制的1000多份锅包肉免费发放，专门为食客“解馋”。
打造网红厨师、本地网红美食博主和锅包肉周边网红产品，这是当地针对锅包肉打出的一套“组合拳”。孙志刚边制作边直播，粉丝数量也在疯涨。
继淄博烧烤、天水麻辣烫等美食爆火之后，“听起来有趣、看起来鲜亮、闻上去酸甜、吃起来可口、想起来回味”的锅包肉也跃升为“顶流”，拉动地方旅游“大市场”。
记者获悉，吉林市官方也对锅包肉产业发展有了长远规划，欲打造“世界锅包肉之都”，同时挖掘以锅包肉为主线的东北菜和吉菜的发展历史和文化，建“吉菜博物馆”。
官方介绍，吉林市将整合以锅包肉为核心的产业链条资源，从制作标准、食材加工、技术开发、营销推广等多个角度形成体系化发展格局，大力发展锅包肉预制菜产业，延伸下游产业链条。
推出“锅包肉CP”、锅包肉美食之旅、绘制锅包肉美食地图、宠溺“吃货”行动等一系举措，使锅包肉“流量”变“留量”。
62岁的许国生是锅包肉的“铁粉”，他带着孙子免费品尝了两份后，还准备去餐馆里大快朵颐。“锅包肉是东北的‘硬菜’，最近特别爱吃这个味儿。”许国生说，家庭宴会、年夜饭，锅包肉都是必选菜。
“排了一个多小时，终于轮到我了。”孙承泽兴奋地接过“金牌”锅包肉，迫不及待吃上一口。“就是这个味！”(完)
<strong>张燕生：</strong>改革理念在中国古代经济思想和实践中均有体现。早在先秦文化典籍《周易》中，就有“革，去故也，鼎，取新也”的表述。在《论语》中，也有“齐一变，至于鲁；鲁一变，至于道”等推崇改革的内容。此后战国时期商鞅变法、北宋王安石变法也都包括经济改革。
当前正值防火期，该大队坚持“把主责主业练精，把综合救援练强”的原则，围绕“战术指挥、基础达标训练、遂行任务能力评估、防灭火课题训练、综合救援课题训练、教练员素质能力”6个重点内容，按照从严、从难、从实战出发，让全体指战员带着“如何提升综合救援能力、如何锻造过硬队伍、如何练就过硬本领”的思考题投入到训练之中。
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李建铭
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