中新网广州6月8日电 (记者 程景伟)“粤味共享 声动湾区：‘消失的名菜’儿童粤语讲解大赛暨‘消失的名菜’第四季发布会”7日晚在广州博物馆镇海楼举行，现场发布了10道“消失的名菜”，10名小朋友依次用粤语为来宾介绍每道菜式。
“消失的名菜”项目自2020年启动，是广州博物馆联动中国大酒店打造的文旅融合创新品牌。“消失的名菜”项目以推动老字号保护传承和创新发展为主旨，致力于从历史文物中挖掘菜谱菜品，复原业已消失或罕见的传统粤菜烹饪工艺，以期唤起公众的味蕾记忆。
粤菜起源于汉代，“食在广州”始 于晚清，而广州正是粤菜的发源地。广州博物馆馆藏的民国老菜谱，大多采用粤语书写。
在“消失的名菜”第四季中，每一道佳肴的命名均融合了粤菜的精髓、独特的烹饪技巧以及深层的文化内涵，以富含粤语风韵的方式，生动诠释出每一道菜品的独特魅力与风味。
其中，主菜“京参动魄”的粤语谐音为“惊心动魄”，实为“金葱冷吃金沙参”。中国大酒店厨师团队创新海参做法，用炸的烹饪方式让海参外表金黄酥脆，内里Q弹饱满，并以京葱、干葱、小红葱三种葱切丝油炸，丰富了菜式的香气和口感的层次。
另一道菜“鲍你笋到飞起”则出自上世纪五六十年代的名菜“龙穿凤翼”，鲍鱼取包罗万有的意思，“笋”取顺利之意，鸡翅则代表着成功、腾飞，有着美好的寓意。此菜以酿鸡翼为基，卤熟去骨，填入干鲍丝与冬菇丝，口感丰富，浓味鲜香。(完)
2月8日，章念驰夫妇捐赠章太炎先生文物特展开幕式在位于浙江杭州余杭的章太炎故居纪念馆举行。现场展出章太炎书法、印章、文房四宝、古籍、拓片、瓷器等51件(组)文物。
◆中国式现代化蕴含的独特世界观、价值观、历史观、文明观、民主观、生态观等及其伟大实践，是对世界现代化理论和实践的重大创新。
(一)总体情况。2022年9月26日至2023年2月6日，全国共报送23217例本土病例新冠病毒基因组有效序列，均为奥密克戎变异株，共存在76个进化分支，主要流行株为BA.5.2.48(53.0%)、BF.7.14(24.1%)和BA.5.2.49(14.8%)。BA.5.2等20种进化分支构成比在0.1%-2.5%之间，53个进化分支的构成比小于0.1%(共占0.7%)(图4-1)。
据新西兰海关总署署长比尔·佩里称，查获的这批可卡因价值为5亿新西兰元(3.2美元)。
预计2月8日20时至2月9日20时，内蒙古中部、陕西北部、山西中北部、河北西北部、北京西部山区等地部分地区有大雪，其中，山西中部等地部分地区有暴雪(10～13毫米)。上述部分地区新增积雪深度3～8厘米，局地可达10厘米以上。
在高速公路方面，江西省交通投资集团与气象部门保持密切联系，动态掌握高速公路沿线寒潮大风、雨雪等极端天气变化情况，有针对性地安排应急人员和配备应急物资，积极与交警、路政部门进行沟通，实现信息互通互享，协同进行交通疏导和应急抢险。目前江西已组建141支应急队伍，储备2622吨融雪剂、工业盐以及8928个标志牌。
李俊宪
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