中新真探:大豆富含胰蛋白酶抑制剂,吃豆制品会影响蛋白质消化?

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  中新网6月28日电 胰蛋白酶抑制剂是一种抗营养因子,广泛存在于大豆、水稻等食品中。胰蛋白酶抑制剂能抑制蛋白酶对蛋白质的分解 作用,降低蛋白质的利用率,影响人体对蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂怕热,加热可以有效分解大豆中的胰蛋白酶抑制剂。熟制后的豆制品如豆浆、豆腐等,胰蛋白酶抑制剂含量很低,完全可以放心食用。(来源:@科学辟谣 中国新闻网微博)

  <a target='_blank' href='/' >中新网</a>长沙12月31日电(罗闻 曹璇绚 汪泉佺)随着发热门诊患者人数逐渐回落,急诊就诊量成倍增长,新一波新冠病毒感染急危重症高峰逐渐向医院逼近。为进一步做好新冠病毒感染患者的救治工作,中南大学湘雅医院统筹全院资源,按照重症、亚重症和普通新冠病毒感染三个层级设置病房,建立分片包干巡诊机制,全力筑起护卫民众健康的坚实堡垒。/index.shtml返回搜狐,查看更多

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发布于:伊春南岔区
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