【市场观潮】咖啡企业需聚焦下沉市场
近日，国内市场目前销量最大的咖啡连锁品牌企业发布了2023年第四季度及全年财报，根据财报显示，其在国内市场总销售额达到248.6亿元。与此同时，其他咖啡连锁品牌企业的财报也较为亮眼。
咖啡产业的向好，也吸引了投资者投资其中。天眼查专业版数据显示，我国现存咖啡相关企业22.2万家，其中2023年新增注册企业近6万家。
不过，企业也应意识到，如果过于扎堆布局一二线城市，难免会使得竞争激烈程度上升。由于咖啡产品存在不可避免的同质化倾向，一旦企业竞争特色不明显，很容易在趋向饱和的市场竞争中处于不利态势。在这样的外部竞争态势下，咖啡相关企业要聚焦于开拓新市场，特别是下沉市场。
这是因为，交通的便捷发达与资讯的快速传播，不仅会让消费需求通过快速的人员流动向下沉市场传导，也会在下沉市场形成和一二线城市消费市场类似的消费习惯。具体到咖啡产业，前往乡村的游客，返乡的务工者，都可能将咖啡的消费需求带入县域、乡镇甚至是农村，并促使当地部分消费者渐渐形成咖啡的消费习惯。事实上，这一消费下沉正在成为现实。例如，今年返乡过年，“村咖”成为很多地方新的消费时尚，不只游客喝咖啡，返乡的年轻人和“新村民”也是消费主力群体。乡村咖啡馆不仅多了起来， 还与乡村特色产品形成联动，颇具特色，甚至连乡村咖啡的外卖市场
正因如此，咖啡相关企业要加快布局下沉市场。当然，在下沉市场，不同地区消费者对咖啡的价格接受程度、消费时间、口味习惯等都会有所不同，不可盲目把一二线城市的经营经验照抄照搬。而如何开发并营销推广适合当地消费者的产品，值得进一步探索和思考。
还有一点不容忽视，下沉市场的这些特点，同样也适合个体创业者和小微企业。
在北京天津工作交流座谈会上，北京市委书记尹力指出，要以更大的担当更有力的举措推进京津冀协同发展。“围绕新能源和智能网联汽车、生物医药、氢能、工业互联网等领域，提升区域产业核心竞争力，推动产业链协作走深走实”。
“随心飞”实际上是一种“设计巧妙”的预售套票。民航专家林智杰曾撰文，“随心飞”的底层逻辑是“充分利用边际成本极低的空余座位，激发出旅客潜在的出行需求，实现旅客便宜多飞、航班填满空座、地方刺激消费的三方共赢。”而支撑这套逻辑的基础是，“航班每位旅客的边际成本只要100元。”
全国政协党组副书记石泰峰、胡春华，党组成员沈跃跃、王勇、周强、巴特尔、陈武、穆虹、咸辉、王东峰、姜信治出席会议并作交流发言。全国政协各专门委员会分党组书记也谈了学习体会。全国政协机关党组成员参加学习。
对于2023年以来特斯拉价格调整的原因，特斯拉北京区总经理陶琪向《中国新闻周刊》解释称，产品价格的调整基于企业对接下来一段时间成本变化的预测。“特斯拉基于成本定价，因为我们看重的是公平和透明。”
袁延文也边吃鸡肉边跟记者介绍说，现在的鸡肉价格从每斤十三、四块钱降到了每斤7块5毛钱左右，下滑了近40%。当时湖南省有近7000万只家禽无法正常出笼，直接经济损失10亿元以上，而且影响还在持续加大。袁延文说：“我们作为畜牧水产主管部门的干部职工，对现在的禽类市场快到崩溃的边缘，对这个形势非常的担心，养殖户遭受了巨大损失，而且这种损失是无谓的，没有必要。因为人们的认识问题、恐慌心理，让养殖户遭受到这么大的损失。”
显然，作为中国经济发展的三大增长极，京津冀、长三角、大湾区保持内部“畅通”具有非常重要的全局意义。需要强调的是，广西、贵州作为西部省份，加强与广东的合作，“融入大湾区建设”，自然是不容错失的机会。
钱惠婷
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