世界锅包肉大赛吉林开赛 中外选手争“厨神”

来源: 楚天都市报
2024-07-01 10:19:28

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  中新网吉林6月29日电 (记者 石洪宇)世界锅包肉大赛29日在吉林省吉林市拉开帷幕,中外选手现场加热油锅,比拼厨艺。直径达1.1米的“巨型锅包肉”和麻辣、咖喱、榴莲等12款“花式”锅包肉让人叫绝。

  锅包肉是东北传统美食,使用猪里脊肉和淀粉,经油炸、勾芡制作而成,酸甜可口,很受欢迎。

  主办方介绍,本次大赛为期两天,分为专业组和大众组,最终将评选出世界锅包肉厨神、世界锅包肉大王餐厅、世界锅包肉名厨等称号。

  现场,选手们将里脊肉 切片,娴熟地使用油锅进行烹制。17名专家评委组成的评委团现场评审,为选手们制作的菜肴打分。公证处在现场进行监督公证。

  裁判宋殿阁介绍,比赛作品要求口味“甜酸咸香”,色泽“黄红相间”,质地“外焦里嫩”,刀工薄厚均匀等。

  当天,286名选手分组依次出赛。经过激烈比拼,100名获胜选手进入决赛。

  赛场外,“花式”锅包肉亦香气袭人。“吉林满汉全席传统烹饪技艺”的第四代传承人李石琮带领团队现场烹制了“巨型锅包肉”。厨师们通力合作,里脊肉切片入锅后,引来游客阵阵赞叹声。

  麻辣、咖喱、榴莲等12款“花式”锅包肉,广西南宁选手带来的老友、酸嘢、百香果、野菜、茉莉花等特色锅包肉吸睛“圈粉”。300名品鉴官和市民、游客现场品鉴了菜品。

  吉林市副市长刘大蔚说,满族乌拉火锅、满汉全席、“三花一岛”全鱼宴、雾凇宴等在当地传承发展,吉林煎粉、吉林烧烤等小吃颇具特色,期望通过此次大赛推动东北美食走向世界。(完)

  瞄准良种,田野孕育好收成。

  “我觉得这种开学仪式很喜庆,而且充满了客家文化、福文化,可以看得出学校是非常用心的,让孩子们能够从家庭的依赖中快乐走进校园,看到孩子们这么开心,我觉得作为家长也很放心。”原本以为孩子入学会哭的学生家长林治杭高兴地告诉记者。

  江西省发改委负责人介绍,今年江西将持续打好工业、农业、服务业、重大基础设施、新基建、公共服务等六大领域“项目大会战”,推进城市棚户区改造、“大交通”、大南昌都市圈轨道交通、水利领域基础设施建设“四大攻坚行动”。

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