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过中秋节,自然少不了品尝月饼。今年中秋,主打新鲜健康的现烤月饼成了市场的“宠儿”,而养生新配方的月饼也成为不少消费者的新选择。
在北京一家糕点店的现烤月饼专区,一款今年新推出的“鲜肉麻仁金丝月饼”新鲜出炉,很多消费者闻香而来。
北京稻香村第四营业部营业员 黄梦云:卖得非常好,上午已经烤了5盘了,师傅还在继续烤。
在江苏省苏州市吴江盛泽的一家老字号糕点铺,每天下午时分,小店门前就会排起长队,烤箱里的鲜肉月饼刚一出炉,马上就会被抢购一空。
江苏消费者:我每年都来买,送给爸妈吃,很好的,食材新鲜。
在线上,平台最新消费数据显示,主打健康概念的无糖月饼,搜索热度也高于平均水平。此外,契合年轻消费者的尝新需求,山西蛋月烧月饼、新中式国风桃山皮月饼等特色月饼的销量均在持续攀升,而广式月饼则牢牢占据月饼销量半壁江山。
与时俱进谋发展
“老字号”焕发新活力
记者在走访时发现,今年的“老字号”通过丰富的消费场景、融合创新的口味,以及文创、伴手礼等方面的创新举措,打造出浓浓的佳节氛围,吸引了众多消费者。
记者来到北京东城的一家“老字号”糕点门店,一进门,浓郁的中国风就扑面而来。工作人员介绍,今年中秋特别设计了主题店装,装饰中隐藏多项非遗元素,舞龙、铁艺灯笼、皮影戏……只要顾客在店内找到非遗元素,便有机会获得文创礼物。
北京消费者:能感到浓浓的中国文化,今年店内的布局,确实跟往年有些不同。
在黑龙江哈尔滨,一家糕点百年老店装饰一新,中华巴洛克风格的装潢,让顾客仿佛置身于上个世纪的哈尔滨,品尝着百年老味道,感受老城的历史文化底蕴。
北京游客:有一点异域风情,我觉得还挺好的,设计挺不错的。
不仅店面翻新,传承经典老手艺也在翻新。这家店将传统和现代结合,创造出独特的风味和造型,吸引了众多消费者的目光。
哈尔滨老鼎丰食品有限公司市场部部长 朱晓宇:结合了很多传统的馅料,加上年轻人喜爱的一些口味。同时把中国的一些传统文化,比如说将小玉兔更加拟人化,更加时尚。
包装持续“瘦身” 月饼刮起简约风
今年中秋,记者在市场走访时发现,天价礼盒、豪华包装难觅踪影,消费者越来越青睐走“轻装”路线的月饼,月饼礼盒“瘦身”,回归食品的本质。
在江苏省宿迁市宿城区一家超市记者发现,往年动辄数千元的高价月饼礼盒已经不见踪影,大多数礼盒月饼价格集中在100元到300元之间。
宿迁消费者:前两年来超市买月饼送亲戚朋友,注重的都在包装上,现在更注重的是口感。
自去年9月1日起,国家标准《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》正式实施,对月饼礼盒过度包装进行严格限制,新标准规定,月饼包装不应超过三层,销售价格在100元以上的月饼,将包装成本占销售价格的比例从20%调减为15%。
记者在超市里走访发现,今年月饼礼盒延续“瘦身”趋势,盒身小了、价格低了,选择也更多了。不同品牌的月饼礼盒,大部分都为纸盒包装,未发现过去曾使用的贵重材料包装现象。
江苏省宿迁市宿城区某超市员工 郑曼:今年简化了包装,价格也下来了。
在江苏省南京市江宁区的一家酒店,月饼礼盒被摆放在大厅中,月饼的口味都被标注出来。
江苏省南京市某酒店餐饮经理 钟世美:让消费者拿到手上可以一目了然,比往年简洁了很多。
在江苏省南京市秦淮区一家酒店,月饼的口味也以传统台式、广式为主。
江苏省南京市某酒店负责人 王君吉:今年是一个盒子里面有四个小盒子,每个盒子里面两块,设计包装上稍微精简了一点。
广式月饼新装上阵
美味不减健康加码
为贴合不断变化的消费需求,各大月饼厂商在馅料、饼皮、包装等各方面下了不少功夫。
在广州一家食品企业的生产车间内,月饼生产线开足马力赶工。今年,他们推出了多款颜色丰富、造型各异的月饼,比如一款醒狮形状的月饼,他们把传统广式月饼和非物质文化遗产醒狮相结合,同时还在饼皮中加入紫薯,丰富了月饼的口感和风味。
广式月饼制作技艺传承人 刘海陶:传统的月饼饼皮是用糖浆跟面粉混合在一起的,这种新式的皮是用豆和紫薯混在一起,甜而不腻,更加秀色可餐。
广东江门农产品丰富,一些农产品被用来制作月饼,形成独特的江门风味,如陈皮豆沙月饼、冬蓉月饼、 凤眼果月饼等等。眼下中秋节临近,江门又创新推出凉瓜月饼,受到市民热捧。
江门市蓬江区杜阮镇上巷村党支部书记 黄梅芳:杜阮凉瓜是我们国家地理标志的农产品,刚好现在是中秋节,就研发一些凉瓜月饼,分别有广式的和冰皮的。
目前,上巷村已经开发出凉瓜三色糕、凉瓜果茶、凉瓜蛋挞等特色美食。下一步, 上巷村还将围绕杜阮凉瓜、凤眼果等土特产,制作开发茶饮等特色产品,持续带动村民增收致富。
(总台央视记者 陈茜 黄宝池 杨光 景明 黑龙江台)
谢景蓁(记者 杨升海)09月17日,
谢景蓁(记者 杨皓书)09月17日,(原标题:中国海警局新闻发言人就菲非法滞留中国仙宾礁的9701号船撤离发表谈话)
美国把台湾当成“过时装备处理场”,这已经是公开的秘密。但最近在岛内引起轩然大波的一则消息,依然令人瞠目结舌——美国最近向台湾提供的“军援”中充斥着各种变质发霉装备和过期弹药,岛内网民直言“这就是垃圾!”。图为台媒报道截图美国防部监察长办公室12日宣布,通过对美国“总统提取权”交付台湾的军备进行评估后发现,美国防部运交的这些装备中包括大批潮湿发霉的防弹衣、过期的弹药,就连美军自己都建议“不要使用”。美方报告批评称,“这种情况可能会削弱台湾对美国作为可靠援助来源的信心。”所谓“总统提取权”是一种快速军援授权,美方可以由此快速从美军现有库存调拨武器或辅助装备运往台湾。报道称,2023年7月,白宫首度宣布动用“总统提取权”,提供台湾价值3.45亿美元(约新台币111亿元)军援。但美国防部监察长办公室的报告显示,美国防部依据“总统提取权”自2023年11月至2024年3月交付台湾的项目,未有效地实施问责制和质量管控。其中超过340个货运托盘的军事物资在隶属美国空军空中机动司令部的特拉维斯空军基地滞留了3个月,在等待向台湾运输期间经历了日晒雨淋还泡了水。美国最近向台湾提供的“军援”中充斥着各种变质发霉装备和过期弹药,图为报告截图2023年12月,台湾收到的120个美国军援货运托盘中,含有3000组受潮且发霉的防弹装甲板和500件潮湿发霉的战术背心。台湾当局花数周时间,才将潮湿发霉的装备拆装、风干和盘点。但美国陆军坦克车辆和武器部门官员直言“不要穿戴这些装备”。此外,台“国防部”还致信“美国在台协会”,抱怨收到大量过期弹药且包装混乱——其中包括1983年生产的270万发子弹,早已经过期。美国防部监察长的报告警告称:“运送无法执行任务的物品会削弱美国达成安全合作目标的能力,并可能导致伙伴对美国的信任下降。”对于这样的大实话,“美国在台协会”官员也承认,这确实让台湾方面感到美军像是在“清理不需要的库存”。其实美军此举不是“像是在清理不需要的库存”,而根本就是在“清理不需要的库存”。例如台军拥有完整的子弹生产能力,并不需要从美国进口子弹——相反的是,21世纪初,美国还在大规模从台湾进口5.56、7.62和12.7毫米等三种口径的子弹。因此美军如今反过来向台湾提供1983年生产的过期子弹,这难道不就是在清理不要的库存吗?“中华战略前瞻协会”研究员揭仲表示,美方援助的个人装备,台军方也认为“有些状况”,因此通常都是先存在库房,列为动员装备,没有发给野战部队。“如今美国援助的装备变成换个地方继续囤,坦白讲也没有太大意义。”讽刺的是,从民进党当局再到绿营专家和媒体,之前对美方通过“总统提取权”援助台湾的这些物资表示“欢迎”和“感谢”,高调宣称这是“重大突破”,甚至夸大解读以“现有库存提取”方式对台提供军援的所谓“政治意义”。但真相却是,拜登政府同意使用“总统提用权”向处于非紧急状态的台湾提供军援,是为了缓解国会议员对美国收了钱却迟迟未按时向台交付高达190亿美元军火的责难。图为F-16V资料图例如原先美国为台湾全新生产的首架F-16V拟于本月底抵台,但台空军司令部13日承认,“因国际局势剧烈变动,造成部分供货商交货延迟、美方组装进度调整等复合影响”,推迟到今年第四季度才能交付。有岛内网民嘲讽称,“台湾原先被迫接收滞销品,如今连垃圾都来了。” “身处战乱中、全球到处请求援助的乌克兰,在收到不合用的军援时都会在国际上公开抱怨,而台湾当局接收美国垃圾后,连说的勇气都没有”。来源 | 枢密院十号
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