中新网北京7月10日电 (记者 孙自法)根据施普林格·自然旗下学术期刊《自然-通讯》最新发表的一篇生物技术论文，一种可切换风味的支架能够在烹饪温度下释放出肉香，或许能改进实验室培养肉的口味。研究人员认为，这项新发现或有助于培养肉更好模拟传统肉如熟牛肉的味道。
该论文介绍，培养肉正在作为一种新的食品类型兴起，能以可持续的方式提供动物蛋白。过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉，使之与传统产品(包括肉排和肉丸)的形状、结构特 性相近，但在肉类培养策略中，风味常被忽视。
在本项研究中，论文通讯作者、韩国延世大学Jinkee Hong和同事及合作者设计出一种温度响应的支架，将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定，但在达到烹饪温度(高于150°C)后会释放出肉类风味的化合物，从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。他们根据化学分析(包括使用一种电子鼻)发现，这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。
论文作者总结称，此次研究结果表明，这是一种潜在的方法，可以增强培养肉的芳香特性，模仿牛肉等自然烹饪的风味。(完)
随着邮轮旅行的流行，船舶建造越来越大，登船乘客越来越多，新的航线被不断开发出来，对邮轮安全要求也随之提高。紧急情况下，船舶本身是最好的救生艇。2006年8月，国际海事组织引入“安全返港”要求，提高船舶的生存能力，即在火灾或进水的事故界限内，可以依靠邮轮自身动力，返回最近的港口，且船上安全区域能够满足乘客和船员的基本生活。
成为中国足协主席前，陈戌源历任上海国际港务（集团）有限公司党委副书记、副总裁兼上海港集装箱股份有限公司董事长；上海国际港务（集团）股份有限公司党委副书记、董事、总裁兼上海港集装箱股份有限公司董事长；上海国际港务（集团）股份有限公司党委副书记、董事、总裁，上海国际港务（集团）股份有限公司党委书记、董事长等职。
根据洛图科技公布的数据，2016~2021年，国内智能投影市场销量已经从75万台增长至491万台，结合2022年已经公布的前11个月的数据，2022年市场总体出货量将会突破600万台，上涨幅度将达到30%以上。
根据柬埔寨旅游部12日的最新数据，1月来柬旅游的外国游客约40万人次。其中，1月份来柬中国游客有2.5万人次，同比、环比均有大幅度增长。
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李美安
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