中新网北京7月10日电 (记者 孙自法)根据施普林格·自然旗下学术期刊《自然-通讯》最新发表的一篇生物技术论文，一种可切换风味的支架能够在烹饪温度下释放出肉香，或许能改进实验室培养肉的口味。研究人员认为，这项新发现或有助于培养肉更好模拟传统肉如熟牛肉的味道。
该论文介绍，培养肉正在作为一种新的食品类型兴起，能以可持续的方式提供动物蛋白。过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉，使之与传统产品(包括肉排和肉丸)的形状、结构特性相近，但在肉类培养策略中，风味常被忽视。
在本项研究中，论文通讯作者、韩国延世大学Jinkee Hong和同事及合作者设计出一种温度响应的支架，将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定，但在达到烹饪温度(高 于150°C)后会释放出肉类风味的化合物，从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。他们根据化学分析(包括使用一种电子鼻)发现，这种肉表现出的风味模式
论文作者总结称，此次研究结果表明，这是一种潜在的方法，可以增强培养肉的芳香特性，模仿牛肉等自然烹饪的风味。(完)
中国海关总署广东分署介绍，2022年以来，在原有站点的基础上，广东又新增了江门北、广州南沙港南站、广州国际港等3个新始发站点，广东现有始发站点已扩展至9个。目前，广州国际港、广州增城西、深圳平湖南等站点可实现每月开行近30列的常态化天班运营。
亚太区领先的飞机维修及改装服务供应商厦门太古飞机工程有限公司(厦门太古)8日于厦门翔安举行厦门太古翔安新机场维修基地的开工仪式。厦门太古介绍称，该公司现以厦门高崎国际机场为基地，随着厦门翔安新机场的建设，厦门太古将新建一座业界领先的飞机维修基地，并将搬迁至厦门翔安国际机场。
陈安秀说，如今父亲已经搬离了自己印象中的老房子，住到了弟弟在镇里的房子里。虽然心中很激动，但当时她并没怎么流泪，
过去一年，重庆市制定高质量实施《区域全面经济伙伴关系协定》(RCEP)行动计划，启动实施外贸高质量发展三年行动计划和建设高质量外资集聚地三年行动计划，出台加快发展外贸新业态新模式实施方案。西部陆海新通道运输货值增长36%，中欧班列(成渝)开行量超过5000列，预计全年实际使用外资18亿美元，外贸进出口增长2.5%，跨境电商交易额增长30%。
“老板，三层的红灯笼还有货吗？我要600个。”“老板，一米六和二米二的对联各来40套。”……汉正街牌坊附近的一家装饰用品店内，上门采买的顾客络绎不绝。
<a target='_blank' href='/'>中新社</a>首尔1月13日电 (记者 刘旭)当地时间13日，韩国外交部就日本决定今年春夏期间开始排放福岛第一核电站核污染水一事作出回应。
夏佳琪
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