山西印发晋菜晋味突破提升行动方案

来源: 雷科技
2024-06-24 21:58:21

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  山西历史悠久、文化底蕴丰厚,晋菜(含面食、小吃)是山西悠久文化的重要组成部分。推广晋菜品牌,是赓续中华文脉、推动中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展的山西实践。

  《行动方案》包括五大目标二十项工作任务,旨在进一步释放餐饮消费潜力,以晋菜品牌推广为抓手,实施“品牌化、标准化、人文化、产业化”的发展模式,打造精品晋菜品牌,提升晋菜知名度,壮大晋菜产业规模,把晋菜产业培育成为山西经济文化发展的新动力。

  提升晋菜文化内涵方面,《行动方案》指出,晋菜传统文化既融合了中原文化和游牧文化,又融合了红色文化和儒家文化,将优秀晋菜传统文化与时代精神、与新消费方式结合,发掘晋菜中蕴含的新思维、新理念和现代化生活方式,赋予晋菜新的时代内涵。

  激发晋菜产业活力方面,根据《行动方案》,山西将构建“名菜、名牌、名厨、名企”稳固支撑的晋菜新生态,提升晋菜综合竞争力;以传统晋菜、创新晋菜为基础,丰富具有地域特色、古今特色的菜品,推进晋菜体系化、系列化,打造晋菜菜品体系。同时,培育壮大晋菜厨师群体,扩大晋菜名师的影响力,带动晋菜创新、传承,提升晋菜消费氛围,打造晋菜人才体系;培育形成一批具有较强研发能力、质量控制能力、营销能力、市场影响能力的晋菜企业和门店,激发晋菜市场主体活力。

  加强晋菜营销能力方面,该省将以大众日常消费为基点,高度融合山西的地域特色、饮食 理念、晋菜故事、晋菜品类等要素,丰富宣传角度,挖掘宣传深度,创新宣传主题。同时,应用大数据信息手段,建立晋菜专用大众评价体系,为晋菜发展提供大众化的大数据支撑,方便消费者选店、选菜、选特色,提升晋菜社会影响力。

  提高晋菜质量水平方面,该省将完善晋菜标准化体系,继续将精品晋菜的用料、烹饪工艺等用行业标准进行规范,突出晋菜内涵的文化性,增强晋菜外观、口味的稳定性,保证晋菜出品的一致性,提升消费者对晋菜的持久信心,让晋菜不变味、更有味。

  在西门子公司总裁兼首席执行官博乐仁心目中,中国市场规模大,创新日新月异。他表示,西门子过去在中国进行了大量投资,未来还将一如既往。他还透露,已经启动了在华加速发展和进一步增资的重要计划。

  据中国旅游研究院发布的《中国研学旅行发展报告》统计,2021年研学机构已达到31699家。从需求端看,目前中国研学市场潜在消费群体已超过2亿人,潜在整体市场规模超千亿元,成为旅游市场新蓝海。

  海关总署动植物检疫司发布关于恢复台湾地区番荔枝输入大陆的通知:因多次从台湾地区输入大陆番荔枝中检出大洋臀纹粉蚧Planococcus minor等检疫性有害生物,海关总署自2021年9月20日起暂停台湾地区番荔枝输入大陆。经综合评估台湾果农整改措施,现决定自2023年6月20日起恢复台湾地区番荔枝输入大陆。输大陆番荔枝须来自获得注册登记的包装厂和果园,相关企业名单已在海关总署网站公布。

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