广东侨乡信宜百年古制法花生糖:游子梦乡里的甜蜜

来源: 楚天都市报
2024-07-09 04:52:11

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  中新社茂名7月7日电 题:广东侨乡信宜百年古制法花生糖:游子梦乡里的甜蜜

  作者 梁盛 梁晶晶 高干

  在广东知名侨乡茂名信宜市,有一种用流传了150多年制法制作的花生糖,是粤西美食文化的标志性产品。对当地在外游子来说,家乡的花生糖更是梦乡里的甜蜜,带着满满的乡土味道,记录着儿时欢乐的回忆。

  在信宜怀乡镇余庆街,有一家手工糖果店,店面不大,但甜香四溢,是许多信宜人儿时的记忆味道。店主关君武说,他家花生糖的制作技艺是祖辈传下来的,至少有150多年的历史了。经过多年专心研发,现在店里手工制作的糖果品种多样,有花生糖、花生芝麻糖、鸡颈糖、薄荷糖、风姜糖等,中秋节前后还有枯卜糖(用本地原生柚子皮制作而成的糖果)。这些糖果每公斤48元人民币,深受大众喜爱。

  “机器是没有感觉和温度的,手工才能赋予糖果细腻。”店主的母亲王姨正在制作花生糖,热情地介绍花生糖的制作流程。制作糖果 的传统技艺,也体现着“工匠精神”。从把精选的花生仁去皮、炒香,到熬糖、搅拌、冷却、塑形,再到切块等环节,全程极其细致和缓慢,并且必须全手工制作。

  信宜市文化广电旅游体育局工作人员介绍说,怀乡花生糖及有关糖果制作技艺,是一项非物质文化遗产。这些糖果产地分布在信宜多个镇街,其中以怀乡镇作为代表性产地。信宜花生糖制作技艺可以追溯到清朝后期,当时国贫民弱、战乱四起,人们生活颠沛流离,很多人不得不外出讨生活。为了准备一些既补充能量又携带方便的干粮,当地人便将饴糖和花生加在一起来熬煮,晾凉后切成不规则的小块进行分装,这便是花生糖的“始祖”。

  花生糖承载着信宜独有的民俗文化,是信宜人逢年过节、走亲访友首选的礼品,更是许多海外游子记忆里的家乡甜味。如今,花生糖已发展成为广东特别是粤西美食文化的标志性产品,成为国内外游客到信宜必买的手信之一。(完)

  “这包括比如工作、行业的选择。但当你刻意让自己融入其中时,可能才会发现自己并不喜欢那样。”杨木说,这就是设计《林林》这个故事最初的动机。

  面对国人出境游的热情,国内多家旅游平台迅速行动,纷纷“上新”旅游产品。来自中青旅的数据显示,以出境机票、酒店、签证办理和相关目的地旅游服务为代表的需求和咨询量激增,中国香港、中国澳门以及泰国、马来西亚、新加坡、印尼等东南亚国家是出境游最热门的目的地。据中青旅首席品牌官徐晓磊观察,出境游放开后签证办理业务快速升温,新一批出境游的游客多以年轻人为主,他们更愿意尝试新鲜事物,消费能力和旅行规划能力较强。

  张洪艳告诉记者,加油员的工作很辛苦,选择这份职业且坚持下来的年轻人并不多。“袁颖颖是站里年龄最小的加油员。”

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