东北选手包揽世界锅包肉大赛金奖
被艹到射出来的视频「その手紙は読みました」 “2022中国顶尖舞者之夜”当晚,中国文联书记处书记(挂职)、中国舞蹈家协会副主席黄豆豆,中国舞蹈家协会主席、中国文学艺术基金会副理事长冯双白,中国舞蹈家协会分党组书记、驻会副主席、中国文联舞蹈艺术中心主任罗斌,重庆市文化和旅游发展委员会一级巡视员江卫宁为获得2022年度顶尖舞者(A组)荣誉称号的学员颁发证书。XjZ1-8uIYVDJzE3659fM-东北选手包揽世界锅包肉大赛金奖
中新网吉林6月30日电 (记者 石洪宇)30日,在吉林省吉林市举办的世界锅包肉大赛落下帷幕,经过连续两天的激烈角逐,5名来自东北地区的选手最终摘得金奖。
锅包肉甜酸咸香,是东北美食中颇受欢迎的菜品。随着东北文旅热度不断升温,也带动锅包肉成功“出圈”。
30日为本次赛事的专业组决赛。当天,选手们在灶台前大展厨艺,刀工、调味、控制火候等技巧引得游客连连称赞。有的选手还使用了榴莲等原料,力求在口味上寻求突破。
据了解,选手烹制的菜品质量占总成绩的70%,灶台卫生等环节占比30%。
主办方介绍,赛事的互鉴、交流作用明显。内蒙古赤峰餐饮与饭店行业协会会长韩正泽介绍,锅包肉是赤峰市的“市菜”,当地很多厨师抱着学习、交流的目的参赛。
“赤峰的锅包肉重点在勾芡,吉林的锅包肉在油炸这个环节有特点。”韩正泽认为,大赛对锅包肉的融合发展有着推动作用。辽宁、黑龙江地区也派出许多选手登场。
最终,孙志刚、纪相卓、齐昊男、闫正龙、王志鑫等5名东北选手获得金奖,9位选手获得银奖,18位选手获得铜奖。
王金龙等11名参赛者获得“锅包肉名厨”称号,4家企业获得“最佳锅包肉预制菜奖”。
比赛期间 制作“巨型锅包肉”的“吉林满汉全席传统烹饪技艺”第四代传承人李石琮,获得“锅包肉厨神”称号。(完)