中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇、副秘书长杨强，中国白酒泰斗高景炎，江南大学教授、舍得酒业首席科学家徐岩，国家食品质量检验检测中心副主任程劲松，著名白酒专家钟杰，海纳机构总经理吕咸逊，以及舍得酒业董事长蒲吉洲、总裁唐珲、副总裁饶家权、首席品牌官沈艳鲲等领导和嘉宾共同出席了发布会。

　　会上，马勇副会长对我国第一个浓香型老酒标准——《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准（以下简称“团标”）的公开发布表示祝贺。他表示，老酒产品目前还没有标准进行定义和规范，无法体现其独特工艺和产品特点以及质量要求，此次团标的发布，将有效规范和促进坛贮老酒健康、科学和可持续发展，使其生产和流通有章可循、有标可依，推动我国白酒行业高质量发展。

　　中国食品工业协会副会长兼秘书长 马勇

　　杨强副秘书长对团标做了宣讲，表示团标从坛贮老酒产品形成的全过程、多维度提出了生产技术和产品质量要求。他指出，团标的发布填补了中国白酒行业标准体系空白，可进一步推动整个坛贮老酒行业的标准化水平上一个新台阶。

　　中国食品工业协会副秘书长 杨强

　　舍得酒业技术研究院酒体设计部副经理蒋安华对团标的核心要意与内涵进行了解读，指出团标对坛贮老酒产品在窖池、糟层、馏分、贮存四个环节的精益求精及极致追求，奠定了舍得老酒的品质基础。

　　舍得酒业技术研究院酒体设计部副经理 蒋安华

　　中国白酒泰斗高景炎在现场表示：“团标的发布表明舍得酒业在中国食品工业协会的带领下，为行业开了个好头。”

　　中国白酒泰斗 高景炎

　　徐岩在发言中指出，团标的制定和发布将有助于规范老酒的酿造生产标准体系，有助于推动新消费时代下白酒行业的高质量科学发展，是及时规范老酒生产的标志性成果，也是针对老酒科学研究新的起点。

　　江南大学教授、舍得酒业首席科学家 徐岩

　　吕咸逊在活动现场表示对舍得“老酒战略2.0”的深刻内涵感受颇深，他指出，“舍得‘老酒战略2.0’的发布，将舍得的品质承诺、品质诚信进一步升级，展现了舍得坚持长期主义，把老酒做成时间工程的决心。”

　　海纳机构总经理 吕咸逊

　　在全场嘉宾的共同见证下，马勇、杨强、徐岩和蒲吉洲、唐珲、饶家权共同启动了《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准发布会暨《舍得老酒战略2.0》发布仪式，舍得酒业正式进入“老酒战略2.0”时代。

　　中国食品工业 协会副会长兼秘书长 马勇（左

　　中国食品工业协会副秘书长 杨强（右二）

　　江南大学教授、舍得酒业首席科学家 徐岩（左一）

　　舍得酒业董事长 蒲吉洲（右三）

　　舍得酒业总裁 唐珲（左二）

　　舍得酒业副总裁 饶家权（右一）

　　会上，蒲吉洲对中国食品工业协会的大力支持和专家们提出的指导建议表示衷心感谢，总结了舍得酒业过去5年践行老酒战略取得的成绩，表示未来5年将是舍得酒业改革进入深水区的5年，是在标准引领下全面开启“老酒战略2.0”版本的发展阶段。他表示，“老酒战略2.0”的核心内容，就是“要坚定‘一核四维’核心思想，强化‘四个体系’建设，构建‘一个领先三个优势’，夯实‘坛贮老酒市场化的开创者、引领者形象’，实现从‘重开创’到‘强引领’的角色转变”。“一个领先”，即“标准领先”，“三个优势”，即通过强化认知优势、量化支撑优势和体验优势，促进舍得老酒由首发优势向规模优势转变。这也是在中国食品工业协会的指导下，舍得酒业作为《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准的倡导者、推动者和参与者的意义所在，而标准领先也将反哺舍得老酒战略“一核四维”。

　　舍得酒业董事长 蒲吉洲

　　唐珲在主题为“标准引领 建设四个体系夯实老酒战略”的演讲中指出，舍得酒业将以“生态存储+生态酿造=生态老酒”为出发点，通过强化“四个体系”建设推进团标贯彻落实，全面锻造舍得老酒的核心竞争力。他系统地阐述了推动舍得酒业“老酒战略2.0”落地的“四个体系”建设：第一，继续推动和参与老酒标准体系建设；第二，深化老酒生产技术支撑体系建设；第三，强化老酒科创体系建设；第四，优化老酒表达体系。

　　舍得酒业总裁 唐珲

　　在“标准引领·老酒价值”沙龙环节，主持人吕咸逊和徐岩、程劲松、钟杰、饶家权四位各领域的专业人士，从团标出台和老酒价值体系的角度，围绕坛贮老酒的生产保障、科学内涵、品质提升和市场培育等话题展开了热烈讨论，一致认为团标体现了多项创新，科学、严谨，尊重了消费者的想法和意愿，为白酒行业发展提供了有力帮助。

　　江南大学教授、舍得酒业首席科学家 徐岩（左二）

　　国家食品质量检验检测中心副主任 程劲松（左三）

　　著名白酒专家 钟杰（右二）

　　海纳机构总经理 吕咸逊（左一）

　　舍得酒业副总裁 饶家权（右一）

　　舍得酒业数字生态融通部总经理刘利华在会上发布了“瓶储老酒项目”，该项目基于“打造老酒爱好者身边的酒柜”的产品定位，通过为消费者配备专属老酒管家和提供一站式服务，解决了从坛贮到瓶储，消费者在饮用端的场景需求，以及个性化定制需求。

　　舍得酒业数字生态融通部总经理 刘利华

　　潮平两岸阔，风正一帆悬。未来，在中国食品工业协会的关怀指导下，在《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准的引领下，舍得酒业将坚定向“老酒战略2.0”进阶，加速推动老酒赛道规范、健康、有序发展，为促进中国白酒行业标准化建设和高质量发展贡献舍得力量。

责任编辑：梁斌 SF055