本报讯(记者何 蕊)无添加剂、高蛋白、低脂肪……近日，一款大豆冰激凌登上中国农大食堂的餐柜，上架后立马成为爆款，售卖高峰期需排队一小时。这款冰激凌是农大食品学院教授郭顺堂带领学生团队研发的。
这款冰激凌配料表很特别，脂肪含量比普通冰激凌的一半还要低。“原料上，我们优选来自黑龙江绥化的精品大豆，制成豆粉保存营养不流失，便于储存。”郭顺堂揭秘，团队利用植物性成分替代动物性成分，让冰激凌的口感更细腻。“做冰激凌最重要的问题就是乳化，常规产品通常需要添加奶油，如果乳化不好，油和蛋白是分离的。”他说，大豆蛋白容易乳化，相当于增加了天然稳定剂。郭顺堂团队还突破了豆奶的异味问题，“大豆在加工过程中要去除腥味但不能摒弃豆香味。”
目前，农大食堂售卖的大豆冰激凌有黄豆和黑豆两种口味，售价不超过5元。郭顺堂介绍，“大豆奶酪也正在开发中，已经有厂家来寻求合作了。”未来大豆冰激凌还会推出可可、抹茶等口味，并有望走出校门，走向市场。(北京晚报)
在何九桃传统长寿美食摊位前，游客争相购买一款小兔子造型的“寿兔糕”。“这次集市我带了10多款产品，都有很好的口彩和创意。”“85后”摊主何旭泓非常懂年轻人的消费观，老底子美食只要有创意也会成为爆款，她告诉记者，当天带来的长寿产品卖脱销，不少游客还预定了长寿年货礼盒。
近年来，农业大省吉林大力推进“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程，加速向畜牧业强省跨越。
新华社天津1月15日电 天津市第十八届人民代表大会第一次会议1月15日选举喻云林为市人大常委会主任，马顺清、赵飞、李虹、张庆恩、马延和、殷向杰为市人大常委会副主任；选举张工为市长，刘桂平、衡晓帆、李文海、朱鹏、杨兵、谢元、范少军、张玲为副市长；选举陈辐宽为市监察委员会主任；选举李静为市高级人民法院院长。
<strong>在汶川地震中被救</strong> <strong></strong>
当地警官称，救援人员很难到达位于两座山丘之间的峡谷中的现场。
这些自动化小车具备自动导航、自动避障和自动充电等功能，目前两个车间共有306辆。而像这样的智能化产线，企业今年又规划了12条。
黄姿芬
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。