界面新闻记者 | 李烨

界面新闻编辑 | 牙韩翔

冰杯在这个夏天突然火了。社交平台上，不少消费者分享出了他们使用农夫山泉冰杯自制饮品的过程，连带着农夫山泉旗下的东方树叶、水溶C等多款饮品，都成为网友们夏日特调的中心。

实际上，冰杯在全家、罗森等便利店渠道早有出售，其销量也已在近些年有大幅度增长。

全家方面向界面新闻表示，全家的冰杯从今年的销售情况来看一直维持着50%以上的增长，销售也随气温的提升而且现逐步上升的趋势。高峰时商业街店铺可以卖到30杯以上。

《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，2023年7月底至8月初，美团外卖上全国冰块销量比2022年同期增长182%，售卖“食用冰”商家数量同比2022年增长近90%。

冰杯的热度离不开社交网络的推动——自制饮品由于强调参与感，更受年轻消费者的喜爱，由此具有更好的传播度，小红书上关于“冰杯”的讨论已有超4万发帖。

在满足情绪价值的同时，于消费者而言，冰杯在某种程度上也具有性价比。

界面新闻看到，便利店、商超里的冰杯，依规格不同价格范围约在3-9元。单论价格，实际冰杯对标冰镇饮料并没有优势。但从市场反映来看，冰杯对标的饮品实则是调配的茶饮、咖啡与酒饮。

社交平台上与冰杯有关的发帖中，多数都附带上了DIY饮品，例如全家就分别针对年轻人、白领与学生人群推出相应的饮料、酒品与气泡水搭配。一些冰杯厂家如广州冰力达等，在官方公众号的产品宣传中，也常会配上自制饮品的教程。

与这些产品对比，冰杯的性价比便凸显出来。

以冰力达公司出示的“某幸同款橙C美式”教程为例，橙汁与咖啡液配比为3：1。以市面上这两款产品的常见价格为标准进行计算，其中，单包咖啡液的价格低至2.5元，300ml橙汁的价格在3.5-8元，一个冰杯价格3.5元（160克规格的大概可供2人使用），这样一杯现制饮品店中约400ml规格的“橙c美式”，成本最低可至7.75元。

放到酒饮上，冰杯自制的性价比就更为明显，尤其是在北京上海等一线城市。

“跟朋友聚餐的时候，其实大家没那么讲究，一瓶酒一瓶气泡水或者果汁，就能调出来够一桌人喝的了。”来自北京的冰杯爱好者苗笠告诉界面新闻。

界面新闻自线上平台看到，如今一杯鸡尾酒的价格在线下门店已常见在70元及以上，而用冰杯自调的话，一瓶元气森林气泡水价格为6元，50ml百加得白朗姆价格在19.9元，加上冰杯的价格，总成本远远低于门店调酒。

于商家而言，以农夫山泉160克的冰杯为例，其售价在便利店渠道是3.5元，配料表中只有水，相比农夫山泉550ml、售价2元的天然水产品来说，冰杯的利润空间显然要高一些。

但也正是在上述需求驱动下，冰杯也开始变得细分，逐渐有“高端化”趋势，价格亦出现一定走高。

界面新闻注意到，目前市面上出售的冰杯，除了常规食用冰块外，在全家、711等便利店渠道还出现了冰球、方冰等细分形态，就像专业酒吧内所能见到的那样。在广州冰力达公司对其旗下相关产品的宣发中，强调“居家品酒”这一场景，同时强调更好的冰块品质，及其所带来的升级味觉体验。

此外，冰块中开始被加入更多口味，例如盒马出售的咖啡味、葡萄味与百香果味的冰块。而相应地，“冰球”、“方冰”的价格约在9元一个，风味冰杯的价格则约在6.9元。

冰杯变得越来越吸引现制茶饮的消费者。

全家在近期在店内推出独售的两款冰杯“茉莉茶球冰杯”、“手摇爆柠茶口味冰杯”，规格在220g，售价分别为6.8元与8.8元。界面新闻看到，这两款冰杯内除了常规冰块外，还添加了柠檬片、柠檬茶球、茉莉花茶球等。

“未来全家的NPB冰杯还会从不同的杯型、口味以及规格，来满足消费者的一人饮、户外分享装等多个场景的需求。”全家对界面新闻表示。

价格的悄悄走高在消费者端也有了感知，目前在社交平台上，关于“冰杯刺客”的讨论已不罕见。

但冰杯价格的最终归向是什么，还需要一些时间观察。

从食用冰产业链上游来说，目前行业内尚无绝对主导的企业跑出，仅是目 前便利店、商超等货架上常见的冰杯品牌，就有罗森和711内的“冰极限”，京东便利店的“晓德”，全家内的“冰力达”等多种，皆来自不同厂家。

而目前消费者对冰杯价格的接受度，事实上多是由于消费者虽注重体验，但对冰杯的价格缺乏成熟消费培育下的参照——就像“9块9”价格战之前的咖啡一样。

但随着农夫山泉这样的消费品巨头入局，食用冰行业也将可能走向竞争的台前，从而进一步规范化。