中新真探:大豆富含胰蛋白酶抑制剂,吃豆制品会影响蛋白质消化?

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  中新网6月28日电 胰蛋白酶抑制剂是一种抗营养因子,广泛存在于大豆、水稻等食品中。胰蛋白酶抑制剂能抑制蛋白酶对蛋白质的分解作用,降低蛋白质的利用 率,影响人体对蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂怕热,加热可以有效分解大豆中的胰蛋白酶抑制剂。熟制后的豆制品如豆浆、豆腐等,胰蛋白酶抑制剂含量很低,完全可以放心食用。(来源:@科学辟谣 中国新闻网微博)

  据德国“中国平台”网站9月14日报道,欧盟领导人表示将对中国电动汽车发起反补贴调查。德国工业界坚决反对这种做法,因为北京的报复被认为是必然的。/index.html返回搜狐,查看更多

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发布于:伊春南岔区
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