8X8X成年人国旗を掲揚するのは東棟僕の入っている寮だの寮長の役目だった。背が高くて目つきの鋭い六十前後の男だ。いかにも硬そうな髪にいくらか白髪がまじりc日焼けした首筋に長い傷あとがある。この人物は陸軍中野学校の出身という話だったがcこれも真偽のほどはわからない。そのとなりにはこの国旗掲揚を手伝う助手の如き立場の学生が控えている。この学生のことは誰もよく知らない。丸刈りでcいつも学生服を着ている。名前も知らないしcどの部屋に住んでいるのかもわからない。食堂でも風呂でも一度も顔をあわせたことがない。本当に学生なのかどうかさえわからない。まあしかし学生服を着ているからにはやはり学生なのだろう。そうとしか考えようがない。そして中野学校氏とは逆に背が低くc小太りで色が白い。この不気味きわまりない二人組が毎朝六時に寮の中庭に日の丸をあげるわけだ。　　2023年1月10日，是第三个“中国人民警察节”。近日，习近平总书记代表党中央，向全国人民警察致以节日祝贺和慰问，希望同志们矢志不渝做党和人民的忠诚卫士，为维护国家安全和社会稳定再立新功。61Lnt1Kl-Tw7aRbUdWiPckuJaZs-小城大业｜中国小城何以产“千吨级”法式鹅肥肝？

　　法式鹅肝，已经是山东省潍坊市临朐县藏不住的“隐形土特产”了。

　　这座鲁中地区的小城，朗德鹅年出栏量500万只，鹅肥肝年产量达5000吨。以“吨位”供给的产量，轻松拿捏了这份自带优雅光环的高端食材的供应链。

　　在临朐县的“鹅之盛宴”中，除了制作法式鹅肝的鹅肥肝，还有鹅肝酱、红酒鹅肝、鹅肝水饺、鹅肝冰淇凌等多个产品。

　　这些产品源源不断地供 应着中国30多个省市区的高档酒店和高端餐饮店，并出现在日本、欧盟、东南亚等多个国家和地区的餐桌上，供世界各地的饕客享受西餐界的“珍馐”。

　　朗德鹅的漂洋过海路

　　上世纪80年代，借着改革开放的春风，一批长着灰色羽毛、体型肥硕的朗德鹅，自法国朗德省出发，漂洋过海首次踏足临朐县。小县城自此开启发展法式鹅肝产业之路。

　　公开资料显示，朗德鹅，又称西南灰鹅，原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省，为世界著名的肥肝专用品种。

　　18世纪，鹅肝当做贡品进入法国宫廷，国王路易十五品食后深为喜爱，随后再经当时众多知名艺术家推崇，从而贴上了“高贵珍馐”的标签，成就了其高端美食的身份。

　　如同预想的一样，朗德鹅们并没有因为“移民”感到不适，同纬度的地理气候与临朐县得天独厚的环境优势，使首批朗德鹅平稳适应并得以改良，生长速度、品质均得到大幅度提升。

　　作为法国朗德鹅养殖和加工的专家，法国高级畜牧博士凯森被邀请至临朐，负责指导和推广朗德鹅产业的发展。在临朐的四年间，凯森从种鹅的选种、孵化、饲养到鹅肝的生产加工，每一个环节都严格把关，确保产品的质量和口感，让跨越国界的“味觉传奇”成为现实。

　　“洋鹅”扎根 带动40亿元大产业

　　经过多年的适应和繁育，朗德鹅在临朐县逐渐扎根，并展现出旺盛的生命力，年产值40亿元(人民币，下同)以上。

　　鹅肝产业的兴起，也激活外围的农户养殖链，但多数以分散养殖、代加工为主。为打破这种局面，该县畜牧业发展中心组织成立了临朐县鹅产业协会，形成“协会+企业+合作社+基地+养殖户”的发展模式，既保障了养殖户销售渠道，又形成抱团发展模式和品牌效应。

　　68岁的高尚坤是当地较早从事朗德鹅养殖的农户。每年养殖1000多只朗德鹅，能为他带来30余万元的可观收益。有40余年养殖经验的高尚坤，从种鹅场、育鹅厂选购朗德鹅苗进行养殖。养殖一段时间后，鹅肝企业将根据体重高低、羽毛光泽、身体健硕等标准进行筛选，以不同的价格从养殖户手中回购检测合格的朗德鹅。“最终，检测合格的朗德鹅将在鹅肝企业的填饲车间里被喂养25天至30天，直至鹅肥肝培育完成。”

　　“我们最初以散养、初加工为主，后来龙头企业带动养殖户发展，鹅产业逐渐成气候。”高尚坤说，目前他的基地每年鹅出栏量达到6批—8批，在“代养式育成、专业化填饲、标准化生产、品牌化经营”的全产业链运营模式下，养殖户只需要做好日常管理。

　　最初引进时，朗德鹅在临朐每年只能培育两季鹅苗，随着市场需求大幅增加，已远远跟不上供应。山东尊润圣罗捷食品有限公司是一家鹅肝年产量2000吨的公司，作为公司的负责人，高元良带队“寻方”，与山东农业大学合作创建反季节产蛋基地。经过不断实践探索，目前已经实现一年四季都可培育鹅苗，解决鹅苗断季断层的难题。

　　为解决国内鹅肥肝产品出口难题，这位1996年出生的“养鹅人”除了建设符合欧盟标准的现代化生产车间之外，还投资2.1亿元新建了中国国内首家国际标准鹅肥肝示范基地项目，为临朐县上下游供应商合作社提供一个稳定高质量的生产平台，带动多个相关产业发展。目前，在日本、欧盟等地区，临朐县建立了稳定的销售网络，每月出口30吨以上。

　　“一鹅多吃” 延伸美味产业链

　　临朐县当地企业探索深加工技术，赋予鹅肝及鹅相关产品更多可能。除了传统的冷冻鹅肝外，当地还开发出鹅肝酱、鹅肝片、红酒蓝莓鹅肝等多种深加工产品，满足不同消费者的需求。

　　位于临朐县蒋峪镇的山东春冠食品有限公司，是一家集孵化、养殖朗德鹅及加工、销售朗德鹅产品为主的养殖、加工龙头企业。该公司投资6000万元建设了“3R厨房”(即烹、即食、即热)项目，新上解冻、清洗、蒸煮等6条加工生产线，主要生产鹅肝类、肝酱类、冰激凌类、八宝鹅类等8大类预制菜产品，现已全部建成投产，进一步拓展了企业产品竞争力和市场边界。

　　当前，临朐县鹅肥肝的客户主要集中在高级西餐厅、日料店等高端餐饮行业。在临朐县城关街道党工委副书记叶森看来，鹅肝产品在家庭端的消费潜力有待挖掘，未来将协助企业扩大对零售商超的供应能力，让鹅肝产品进入更多“寻常百姓家”。

　　鹅肥肝的销路有了充分保障，那大量的鹅体何去何从？

　　预制菜为鹅产业发展打开了新渠道。临朐多家朗德鹅加工企业计划建设预制菜研发中心，以自有鹅肥肝初级产品、鹅白条及鹅副产品为原料，建设老鹅煲、清汤鹅、鹅肉盖饭等加工生产线，创造新的经济增长点。高元良所在的公司也在着手做好屠宰加工、商品鹅销售、羽绒服饰品加工等板块，提升鹅体使用价值，延长鹅产业价值链。

　　“在政策方面，临朐县统筹整合财政、农业农村、乡村振兴等部门涉农项目和资金发展鹅产业，大力扶持朗德鹅系列产品分割、腌制品及风味熟食制品等预制菜品向精深加工延伸，提升肉制品安全标准化生产水平，打造名牌特色预制菜产品。”临朐县发改局局长王明奋介绍说。

　　培育父母代种鹅 打造“鹅肥肝产业第一县”

　　临朐县将朗德鹅产业作为百亿级特色畜牧产业和特色预制菜产业“双体系”管理进行扶持，指导成立临朐县鹅产业协会，制定《鹅产业发展规范》，建立朗德鹅数据库，引导鹅产业实现现代化经营管理，形成“一产后延、二产两头连、三产走高端”的产业发展格局。

　　临朐县委副书记、县长陈诚的目标，是把该县打造成为“中国鹅肥肝第一县”。他提出，该县将在品种繁育上加力突破，加快培育父母代种鹅，培育一批具有自主知识产权的优良品种，同时大力发展生态养殖，加大新产品研发，不断提升临朐鹅产品的影响力、美誉度。据悉，该县与多家高校院所合作，完成了朗德鹅种业本土改良育种工作，种苗的供应和质量实现了重大突破。

　　地处沂蒙山区的临朐县，现已成为中国朗德鹅的重要养殖地和鹅肝供应地。陈诚认为，临朐鹅产业发展还应在品牌打造上重点发力，加快建设鹅产品检测和研发中心，组织开展绿色食品认证，建设最具影响力的鹅产品研发生产基地。此外，还要在固链强链上持续发力，加强本土企业培育和头部企业招引，推动鹅产业向百亿级迈进。

　　作者：孙婷婷