中新真探:大豆富含胰蛋白酶抑制剂,吃豆制品会影响蛋白质消化?

来源: 气象小秘书
2024-06-30 05:57:03

  中新网6月28日电 胰蛋白酶抑制剂是一种抗营养因子,广泛存在于 大豆、水稻等食品中。胰蛋白酶抑制剂能抑制蛋白酶对蛋白质的分解作用,降低蛋白质的利用率,影响人体对蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂怕热,加热可以有效分解大豆中的胰蛋白酶抑制剂。熟制后的豆制品如豆浆、豆腐等,胰蛋白酶抑制剂含量很低,完全可以放心食用。(来源:@科学辟谣 中国新闻网微博)

  展厅内,入口处的主题墙以仿古熟绢为底,两侧取天坛古树之形态,遒劲盎然,中心的祈年殿主体也用国画手法绘制出工笔效果,祈年殿展的主标题为乾隆御笔,让主题墙如艺术品般呈现出来。展厅南侧独立展柜内摆放的祈年殿剖面模型,以“丝网印”的方式,将印在展柜玻璃上的建筑结构名称与模型实物对应展示,更加清晰地向游客市民展示了祈年殿的内部结构。

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杨子翔

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