与湖南食腊口味相近、一湖之隔的湖北盛产鱼类，腊味自然少不了鱼的身影。人们制作腊鱼时，以鲤鱼、青鱼、白鱼、草鱼等洞庭湖、洪湖为代表的经济鱼类为主，根据鱼的大小和切割方法不同，分为腊块鱼、腊皮鱼和腊刀鱼。而赋予腊鱼独特风味的终极武器，是炒盐，由盐巴、大料、桂皮、花椒、辣椒等炒制而成，能够牢牢地锁住肉香。不过，与更重调料、烟熏味浓的湖南腊鱼相比，湖北的腊鱼通常只简单加入盐和料酒，通风晒干而成。

　　腊肉制作不易，湖南人吃起腊味来更是一点都不含糊。如湘菜的代表菜肴腊味合蒸，便是将腊猪、腊鸡、腊肠等各色腊味一并入锅清蒸，这道菜腊香浓重、咸甜适口，是不折不扣的下饭“神器”。

　　新房成交逐步恢复正常

　　面对世纪疫情，防控救治、保障群众正常生活、确保经济社会必要运行，三者相辅相成、辩证统一、缺一不可。近三年来，我们既抓防疫，又抓民生，最大限度减少疫情对经济社会发展的影响。在突发疫情应急围堵阶段，我们迅速开展全方位的人力组织战、物资保障战、科技突击战、资源运动战，“中国各地水不停，电不停，暖不停，通信不停，生活物资供应不停，社会秩序不乱”，让海外华人惊叹“这在国外是不敢想象的”。在常态化疫情防控期间，我们扎实做好“六稳”工作，全面落实“六保”任务，各项保防控、惠民生的重大举措，“兜”住最困难群体，“保”住最基本生活，不断保障和改善民生。实践证明，我国社会主义制度具有非凡的组织动员能力、统筹协调能力、贯彻执行能力，能够充分发挥集中力量办大事、办难事、办急事的独特优势，减少疫情带来的不利影响，保障经济社会持续健康稳定发展。

　　其次，豆类(红豆、绿豆)除了富含B族维生素外，还含有多酚类物质，具有抗氧化作用。如果在这些豆粥里面加碱，不仅维生素会损失，还会改变多酚类物质的结构，导致其丧失活性。此外，加碱还会加强淀粉的糊化作用，让血糖升高更快；而如果碱加多了，还会有碱味和滑溜感，会破坏谷物天然的香味。

　　龙平平说，习近平总书记曾在庆祝改革开放40周年大会指出，建立中国共产党、成立中华人民共和国、推进改革开放和中国特色社会主义事业，是五四运动以来我国发生的三大历史性事件，是近代以来实现中华民族伟大复兴的三大里程碑。

毛隆蕙