唤起味蕾记忆 10道“消失的名菜”在广州发布

来源: 金羊网
2024-06-09 03:01:11

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  中新网广州6月8日电 (记者 程景伟)“粤味共享 声动湾区:‘消失的名菜’儿童粤语讲解大赛暨‘消失的名菜’第四季发布会”7日晚在广州博物馆镇海楼举行,现场发布了10道“消失的名菜”,10名小朋友依次用粤语为来宾介绍每道菜式。

  “消失的名菜”项目自2020年启动,是广州博物馆联动中国大酒店打造的文旅融合创新品牌。“消失的名菜”项目以推动老字号保护传承和创新发展为主旨,致力于从历史文物中挖掘菜谱菜品,复原业已消失或罕见的传统粤菜烹饪工艺,以期唤起公众的味蕾记忆。

  粤菜起源于汉代,“食在广州”始于晚清,而广州正是粤菜的发源地。广州博物馆馆藏的民国老菜谱,大多采用粤语书写。

  在“消失的名菜”第四季中,每一道佳肴的命名均融合了粤菜的精髓、独特的烹饪技巧以及深层的文化内涵,以富含粤语风韵的方式,生动诠释出每一道菜品的独特魅力与风味。

  其中,主菜“京参动魄”的粤语谐音为“惊心动魄”,实为“金葱冷 吃金沙参”。中国大酒店厨师团队创新海参做法,用炸的烹饪方式让海参外表金黄酥脆,内里Q弹饱满,并以京葱、干葱、小红葱三种葱切丝油炸,丰富了菜式的香气和口感的层

  另一道菜“鲍你笋到飞起”则出自上世纪五六十年代的名菜“龙穿凤翼”,鲍鱼取包罗万有的意思,“笋”取顺利之意,鸡翅则代表着成功、腾飞,有着美好的寓意。此菜以酿鸡翼为基,卤熟去骨,填入干鲍丝与冬菇丝,口感丰富,浓味鲜香。(完)

  ——打着“民主”幌子,企图倚美壮胆、求援。赖清德鼓吹要“与世界民主国家建立更强健的伙伴关系”,继续渲染“大陆威胁”。他玩弄的是民进党一贯的假民主、真“台独”把戏,意在贴靠美西方反华势力,为其挑衅大陆寻求保护伞。同时,面对岛内社会对明年选举愈加聚焦于“战争与和平”的抉择,赖感受到压力,企图通过制造“民主与专制”的选项来转移焦点。

  “由于今年的预供地清单到2月份才发布,延缓了大多数城市的供地节奏,供求双方也需要适应新的供地模式变化,不少城市的首批预供地截止时间是在下半年。在地方财政压力和供地计划完成的诉求之下,今年下半年土地市场交易规模仍然有望边际改善。”克而瑞认为。

  7月7日晚,中国人民银行、国家金融监督管理总局、中国证监会联合宣布,平台企业金融业务存在的大部分突出问题已完成整改,并公布了对部分平台企业的行政处罚。结束集中整改的大型平台企业将进入常态化监管阶段,有利于形成积极、正向、稳定的预期,在合规稳健经营中,更好地服务实体经济和民生需求。

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