中新社南宁7月7日电 题：年轻人热衷中式养生 “国潮”引领新“食”尚

　　中新社记者 黄艳梅

　　灵芝鸡、红花汁狮子球、健脾开胃酸汤虾、山药恋上山楂、罗汉菊花饮……7月6日，由广西壮族自治区中医药管理局主办的一场药膳大赛上，在参赛选手的“巧手”下，一道道独具匠心的药膳菜肴色香味“养生”俱全，让美食与文化巧妙结合。

　　在赛事药膳品鉴区，来自广西职业技术学院的“00后”大学生骆佳丽品尝了多道药膳。“这些药膳养眼又好吃，还有养生功效，我很喜欢。”她说。

　　骆佳丽所学专业是中医养生保健。她说，中国药食同源传统源远流长，内涵丰富。近年来，“国潮养生”逐渐融入年轻一代的生活，药食同源的养生新理念备受年轻人青睐。

　　早上一杯枸杞拿铁，晚上党参乌鸡汤……当下，一些年轻人将养生药膳纳入日常食谱，舌尖上的“新中式”成为餐饮业新风尚，药食同源产业迎来快速发展的机遇期。

　　广西“85后”韦涵柳与合作伙伴创办了一个中药奶茶品牌。她接受中新社记者采访时说，中药奶茶是传统中药与现代奶茶的创新结合，其推出的人参熬夜茶等受到年轻人喜欢。

　　“人参熬夜茶加入了人参、黄芪、桑葚、黑枸杞、黑枣，这款茶以养肾为主，经常喝有助于头发乌黑茂盛，也有助于皮肤越来越好。”韦涵柳说。

　　在产业端，药食同源相关链条在不断延伸。据广西钦州市春晖农业有限公司总经理张水深介绍，其企业采用“公司+协会+合作社+集体经济+农户”发展模式，形成了种养结合、一二三产业融合发展的中药材新业态，目前辐射带动五指毛桃等中药材种植12000余亩。

　　“年轻人正在成为健康养生消费的主力军，我们看好药膳产业的发展前景。我们近期研发推出的五指毛桃祛湿奶茶，就受到年轻人的欢迎。这款奶茶一杯500毫升，售价18元人民币，面向市场推出近2个月以来，日销量约500杯。”张水深说。

　　“当下，随着年轻人的追捧，‘国潮’美食文化热度不断攀升，这是文化自信的一种体现。近年来，我一直在通过历史文化雅集 等方式推广广西本土民俗和非遗油茶文化。”“80后”参赛选手黄小艳说，经过6年的研发，其成功开发出油茶奶茶产品。她表示看好“国潮”餐饮的市场前景。(完)