文明的坐标|南海古沉船“揭面纱”

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  象形执壶、珐华梅瓶、青花人物纹罐……经过为期一年的深海考古,位于南海水下1500米处的两艘古代沉船揭开了神秘面纱。6月13日,国家文物局在中国(海南)南海博物馆召开“考古中国”重大项目重要进展工作会,介绍对南海西北陆坡一号、二号沉船遗址的考古成果。如同打开了封存数百年的“时光宝盒”,提取的928件套精美文物,仿佛将樯桅如林、千帆竞波,商贾云 集、一派繁华的古代海上丝绸之路展示在我们眼前。

  吕鹏告诉记者,家兔传入我国的时间较晚。在我国古代,野兔的利用价值主要是在肉食、狩猎宠物、祭祀、药用、皮毛开发等方面。“兔头在四川人的美食版图上不可或缺,成都人称为兔脑壳,”吕鹏说,“其实在中国古代,野兔的主要用途就是肉食来源。”据《诗经·小雅·瓠叶》中记载:“有兔斯首,炮之燔之……有兔斯首,燔之炙之……有兔斯首,燔之炮之”,描绘了西周时期普通人家将捕获的野兔通过炮、燔、炙等加工方式制作成美食待客的情形。所谓“炮”就是将带毛的动物裹上泥放在火上烧;“燔”指的是用火烤熟食物,而“炙”则是熏烤的意思。据《礼记》记载,正式的宴请当备“六牲”作为荤菜,即豕、牛、羊、鸡、鱼、雁,兔子并未列入其中。虽然只备了兔肉,但主人换了三种不同的烹饪方式,可见其用心。.htm返回搜狐,查看更多

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发布于:伊春南岔区
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