消费者抨击沃尔玛推出的电子货架标签使该公司能够快速提高或降低价格；温蒂汉堡首席执行官表示，该汉堡连锁店可能会开始采用动态定价，即根据需求提高或降低价格；在一些Chipotle的餐厅，消费者会盯着工作人员，以确保他们不会在墨西哥卷饼碗里减少用料。

　　越来越多消费品牌正面临着消费者对高昂价格的失望以及对价格将进一步上涨的担忧。上述三家公司是加入这些消费品牌行列的最新成员。由于消费者缩减支出，许多零售商、餐馆和其他消费品公司的销售额都出现了下降。如今，这些商家正试图让消费者相信他们提供的是最优惠的价格，并增加了折扣、促销和超值套餐的推出。

　　食品杂货公司认为，消费者的认知是扭曲的，因为根据美国劳工统计局的数据，食品价格在过去一年只上涨了1%。然而，事实上，自2019年5月以来，美国国内食品价格上涨了24%以上，消费者因此钱包吃紧并迁怒于食品杂货公司。

　　根据美国劳工统计局的数据，随着通胀降温和劳动力市场保持强劲，私营部门普通员工的实际时薪上涨，消费者购买力有所增强。但与此同时，除了物价高企，其他关键成本也在推高消费者的支出，例如在过去12个月里攀升的电费和房租。

　　美国消费者品牌协会主席David Chavern表示，消费品的价格往往是消费者的关注焦点，“但现实情况是，在过去的12到18个月里，食品杂货店和药店里发生的事情并没有成为商品通胀的来源”。

　　皮尤研究中心（Pew Research Center）在5月份的一项调查显示，有62%的美国成年人表示，通胀是“当今美国的一个非常重大的问题”，这一比例高于非法移民、枪支暴力、暴力犯罪和联邦预算赤字等问题。即使数据显示通胀降温，这一比例也基本稳定，与一年前调查显示的65%相差不多。此外，通胀也是美国2024年总统大选中的一个主要话题。

　　缩水式通胀

　　缩水式通胀（Shrinkflation）在过去一年里成为了一个家喻户晓的短语。缩水式通胀是指物价不变、但产品的规格却在缩小的情况，即商家在保持价格不变的情况下减少了产品的数量或尺寸，从而变相提高单价。

　　缩水式通胀的例子有很多。宾夕法尼亚州民主党参议员Bob Casey指责佳得乐在保持相同价格的情况下将32盎司的瓶装饮料换成了28盎司的。沃尔玛将其超值纸巾卷的数量从168张减少至120张，但并未降低价格。消费者还指责Chipotle的墨西哥卷饼碗比之前分量更小。

　　食品杂货通胀可能会回到大流行前的水平，但这并没有缓解消费者的沮丧情绪，他们为食品杂货支付的费用比几年前要高得多。周四公布的美国6月消费者价格指数（CPI）会让人们了解最新的通胀情况。市场目前预计，美国6月CPI将同比上涨3.1%，低于前值3.3%；预计6月核心CPI将同比上涨3.4%，与前值持平。尽管数据可能显示通胀继续降温，但这与消费者的感受似乎存在出入。

　　定价阻力

　　担心被敲竹杠的消费者有理由感到愤怒。今年2月下旬，温蒂汉堡在消费者的怒火面前不得不让步。该公司首席执行官表示，最早将在2025年测试包括“动态定价”在内的新功能，比如在一天内的非高峰时段调整菜单价格以推动需求。该公司还补充称，没有在高峰时段提高菜单价格的计划。

　　沃尔玛推出的电子货架标签使这家零售商得以快速、轻松地改变商品价格。该公司上月表示，将在更多门店中使用这项技术，并计划到2026年在2300家门店（约占其美国门店数量的一半）中使用这项技术。沃尔玛发言人表示，电子货架标签将减少商店员工的工作任务，并可以节省时间，以指导商店员工补充商品或帮助他们为客户的在线订单找到产品。该发言人补充称，沃尔玛“没有计划改变销售频率或实施不同的定价方法”，所有的价格变动仍将需要得到销售团队的批准。

　　不过，Jean-Pierre Dubé补充称，如果餐馆和零售商采用动态定价，食品、商品价格可能上涨也可能下跌。例如，一些食品杂货店在一天的营业快结束时降价，这将有助于促进烘焙食品或易腐食品的销售，并减少食物浪费。他补充称，如果温蒂汉堡在非高峰时段降价，消费者实际上可以吃到更便宜的饭菜。

　　超值套餐

　　克罗格也注意到了这一趋势。该公司首 席执行官Rodney McMullen在6月表示，该公司旗下各大品牌正在加大自有资金投入，向消费者提供折扣，以提高销量。他表示，促销水平将与大流行前相似。

　　如今，企业纷纷推出优惠和折扣以吸引消费者，但能否平息消费者的愤怒还有待观察。