东北选手包揽世界锅包肉大赛金奖

来源: 未来网
2024-07-01 12:56:23

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  中新网吉林6月30日电 (记者 石洪宇)30日,在吉林省吉林市举办的世界锅包肉大赛落下帷幕,经过连续两天的激烈角逐,5名来自东北地区的选手最终摘得金奖。

  锅包肉甜酸咸香,是东北美食中颇受欢迎的菜品。随着东北文旅热度不断升温,也带动锅包肉成功“出圈”。

  30日为本次赛事的专业组决赛。当天,选手们在灶台前大展厨艺,刀工、调味、控制火候等技巧引得游客连连称赞。有的选手还使用了榴莲等原料,力求在口味上寻求突破。

  据了解,选手烹制的菜品质量占总成绩的70%,灶台卫生等环节占比30%。

  主办方介绍,赛事的互鉴、交流作用明显。内蒙古赤峰餐饮与饭店行业协会会长韩正泽介绍,锅包肉是赤峰市的“市菜”,当地很多厨师抱着学习、交流的目的参赛。

  “赤峰的锅包肉重点在勾芡,吉林的锅包肉在油炸这个环节有特点。”韩正泽认为,大赛对锅包肉的融合发展有着推动作用。辽宁、黑龙江地区也派出许多选手登场。

  最终,孙 志刚、纪相卓、齐昊男、闫正龙、王志鑫等5名东北选手获得金奖,9位选手获得银奖,18位选手获得铜奖。

  王金龙等11名参赛者获得“锅包肉名厨”称号,4家企业获得“最佳锅包肉预制菜奖”。

  比赛期间制作“巨型锅包肉”的“吉林满汉全席传统烹饪技艺”第四代传承人李石琮,获得“锅包肉厨神”称号。(完)

  同时,自9月份开学以来,一些学校的老师通过班级群发布通知,告知学校食堂不再提供餐食,改由合作的餐饮公司提供预制菜,家长可以自行选择是否缴费,让孩子食用预制菜。

  9月13日下午,国家主席习近平在人民大会堂同来华进行国事访问的委内瑞拉总统马杜罗举行会谈。两国元首宣布,将中委关系提升为全天候战略伙伴关系。

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