江苏非遗美食盱眙小龙虾受海内外食客青睐

来源: 新浪财经
2024-06-16 08:19:38

  中新社淮安6月14日电 (记者 徐珊珊)从入侵物种到夜宵顶流,小龙虾搭配秘制调料成为中国民众餐桌上的佳肴。在“世界美食之都”江苏淮安,非遗美食盱眙小龙虾凭借着十三香口味红遍大江南北,香飘海内外。

  “眼下正是小龙虾的销售旺季,公司已于5月30日出口约10吨熟制小龙虾至澳大利亚,约15吨熟制小龙虾将于6月底出口加拿大,让中国的小龙虾为全世界的餐桌增香添色。”江苏红胖胖龙虾产业集团董事长芮锋近日接受中新社记者采访时表示。

  淮安盱眙盛产小龙虾,数据显示,当地80万人口中有21万从事小龙虾相关产业,2023年盱眙小龙虾总产值达306亿元人民币。“盱眙龙虾烹制技艺”也入选江苏第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

  正值第二十四届中国·盱眙国际龙虾节,6月13日晚,2万名食客齐聚盱眙,共享万人龙虾宴,一夜之间将25吨小龙虾一扫而空。

  法国企业家Sylvain Pilhion爱上了盱眙十三香小龙虾的味道,不远万里来“嘬虾”。在他看来,想要完全享受小龙虾,必须放下手机全身心投入,双手蘸满酱汁与朋友和家人一起品尝,“这是一个分享的过程”。

  《中国小龙虾产业发展报告(2024)》显示,近年来,中国小龙虾产业蓬勃发展。2023年,中国小龙虾养殖面积达2950万亩、产量316万吨;消费需求持续旺盛,餐饮市场稳中有增。

  各商家纷纷创新口味,研发出泡菜味、荔枝味、榴莲味等数十种龙虾系列产品。在盱眙,餐饮企业也将青花椒、水果草莓和小龙虾“混搭”,推出潮流爆款,既满足口腹之欲,又迎合年轻人的好奇心理。

  京东消费及产业发展研究院近日发布的《小龙虾消费观察》显示,年轻消费者是小龙虾消费主力军,“90后”和“00后”占比超五成。小龙虾的休闲和社交属性决定了小龙虾消费场景仍以餐厅和大排档的夜宵为主,“吃龙虾、喝啤酒、交朋友”的小龙虾消费文化深入人心。

  “趁着休假和朋友一起出来痛快吃喝,没有什么事情是一顿小龙虾解决不了的,友情可以治愈一切,美食亦是如此。”上海游客林宇一边剥虾一 边说道。(

  对于黄金珠宝企业投资房地产的原因,资深零售专家王国平分析认为,一种情况是企业可以在商铺价格较低的时候购买自持,通过租金测算出商铺回报率,看是否值得购买;另一种情况是企业可以低价拿地建设,获取收益。

  2月11日,航拍广西南宁明月湖公园湖心岛体育场。该湖心岛状似脚印,岛上设有2个“7+1”人制足球场,1个“5+1”人制足球场,2个篮球场,800米环岛道路,因位置独特、环境优美而成为当地“网红”体育场。据悉,南宁明月湖公园于2022年4月完成水质提升工程,拥有跨湖栈桥、生态湿地、湖心岛、潮玩街区等特色景观。

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  贤能体制在中国如何流变与传承?对经济社会发展有何作用?北京大学国家发展研究院院长姚洋教授近日接受<a target='_blank' href='/'>中新社</a>“东西问”独家专访时指出,以政治经济学角度视之,中国的贤能政治传统,对理解中国经济增长奇迹、理解中国政治体制有至关重要作用,并成为重构中国话语的重要历史资源。

黄琬婷

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