中新网重庆7月9日电 题：海外华文媒体寻味重庆潼南：一场“蔬”心之旅
作者 马佳欣
古色古香的大圆桌上，每人一个精心熬制的高汤锅，人参苗、田七苗、石斛苗、藏红花 苗、三七苗……随着二十余款新鲜的生态蔬菜依次被摆上餐桌，配上嫩牛肉、乌鱼片、走地鸡等荤菜，这场“蔬菜宴”让“行走中国·2024海外华文媒体川渝行”参访团一行赞不绝口。
9日，“行走中国·2024海外华文媒体川渝行”参访团走进重庆潼南区，领略了“西部菜都”的风采。
“蔬菜宴”是潼南的一张美食名片，以潼南本地产的无公害、绿色健康蔬菜为主的主题宴席。
“我们的‘蔬菜宴’综合起来就是一个高品质的养生美食宴，有鲜、嫩、奇、特、多的特点。”潼南区委常委、宣传部部长何礼兵说，蔬菜宴是选择新鲜采摘的叶芽、叶尖、叶苗，部分蔬菜是食客们难见的品种，有一半左右的菜品既是食材又是药材。“蔬菜宴”的做法是荤素搭配、生熟兼备，荤菜包罗万象，有鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊、水产等，生菜用于烫火锅和汤锅，熟食则是小煎鸡、太安鱼等潼南特色美食。
“我是第一次到潼南，数种新鲜的生态蔬菜被整齐地码放在盘中等待涮煮，一眼望去尽是绿色，很多蔬菜都是听过没有见过的品种，蔬菜旁边还放着介绍菜名与营养成分的标牌，兼具美食享受与养生功效的‘蔬菜宴’让人味蕾大开。”韩国《新华报》总编辑李茂娥说，要把这色香味俱全的养生“蔬菜宴”推荐给韩国朋友，让他们都来重庆潼南尝一尝这人间美味。
一桌“蔬菜宴”的背后，是潼南百万亩蔬菜原材料作为供应和支撑。潼南蔬菜复种面积常年稳定在100万亩，产量保持在220万吨以上。
“潼南‘蔬菜宴’不仅仅是一场美食的聚会，更是一次文化的交流。我要将这美味的‘蔬菜宴’给国内外友人推荐，邀请他们来品尝。”《斐济日报》记者裴华松说，历史底蕴深厚、文化源远流长、美食风味独特的潼南，一定会让游客潼南之旅舒心。(完)
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