中新网福建永定1月17日电(熊川 张建平)随着春节的脚步日益临近，各具特色的地方美食也在这个时间段陆续上演。在福建省龙岩市永定区，一道“腊猪头皮”是各家各户春节餐桌上的必备佳肴。
1月17日，走进永定区西溪乡，一道独特的香味溢满村庄。张福光师傅凭借着多年的手艺，将“腊猪头皮”这道特色美食发扬光大，成为当年的特色“年味”。
“我每天要对这些晾晒的猪头皮进行反复翻面，让整个猪头皮受热、风干都均匀，方便客人更好地保存。”制作人张福光说。
猪头皮原本是作为食材中的下脚料，在过去常常被忽略。然而，热爱美食的张福光师傅却看到了其中的潜力，几年前开始研究如何把猪头皮变成一道餐桌的美味。经过几年的反复研究，他秘制了一种腌制猪头皮的香料。经过腌制后的猪头皮，挂在铁丝架子上，或是借助自然风和太阳光进行风干，或是借助现代电烤炉进行烤干。这一过程不仅使猪头皮变得紧实有嚼劲，更增添了独特的风味。
“用电炉烤的就比较方便，开封即食；晒的就是自然风干，腊肉的味道比较浓厚。晒干后，要吃的话，要经过蒸30分钟才能吃。”制作人张福光说。
一盘腊猪头皮包含了猪耳朵、肥头肉、猪拱嘴等各个部位，不同部位产生不同的口感，层次丰富。无论是炒着吃、烧着吃还是冷盘直接食用，腊猪头皮都能展现 出独特的魅力。肥而不腻的口感让人唇齿留香，回味绵长。(完)
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同时，新的《奖励办法》调整重大贡献奖和对外科技合作奖奖励对象。注重奖励真正作出创造性贡献的科学家和一线科技人员，以及在对外科技合作方面做出重要贡献的公民。将“宁夏科学技术重大贡献奖”改为“宁夏重大科学技术贡献奖”，从奖励项目调整为奖励长期致力于宁夏科学技术事业发展的中国公民；将“宁夏对外科学技术合作奖”改为“宁夏科学技术合作奖”，从奖励项目调整为奖励为宁夏科学技术事业做出突出贡献的区外中国公民。
负责人表示，2022年以来，朝阳区重点区域环境得到持续提升。去年迎宾大道(姚家园北路)环境整治(一期)项目主体绿化完成。2023年，将全面实施迎宾大道(姚家园北路)环境整治(二期)工程，延续大尺度绿化、五彩迎宾风格，通过林景与水景、街景与夜景的融合，逐步建成生态宜行、配套完善的多彩景观大道。
在北京，不少餐馆经营者已感受到复工复产后餐饮消费加速回暖。北京小吃街簋街已有90余家餐馆恢复营业，蓝色港湾商圈元旦假期首日客流达到11.65万人，创历年同期新高。北京市商务局重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等业态企业实现销售额35.3亿元，恢复至去年同期的83.8%。全市52个重点商圈客流量达1218.1万人次。
为确保通关初期口岸运行畅顺，蛇口口岸、机场福永码头通过售票机制管控；除上述码头外，陆路口岸通过预约系统安排每天出境旅客人数。来深方面，由香港方面安排预约并进行核验(内地居民入境深圳无需预约)；赴港方面，由深圳方面安排预约并进行核验(香港居民返港无需预约)。每日预约出境总数为50000人，具体如下：
网监司负责人指出，免税企业拟定格式条款时应当坚持公平原则，不得含有免除经营者自身责任、加重消费者责任、排除消费者权利等不公平不合理的内容。开展网上销售时要严格遵守《电子商务法》《网络交易监督管理办法》等规定，一是落实信息公示义务，全面真实准确及时披露商品信息，不得欺骗、误导消费者；二是完善平台规则协议，明确进入和退出平台、商品质量保障、消费者权益保护等方面的权利和义务；三是切实保障消费者权益，建立便捷、有效的投诉举报线上处理机制，及时处理消费者投诉举报。
李丰荣
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