越来越多年轻人爱上素食

来源: 半月谈
2024-06-16 19:25:11

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  中新网长春6月15日电 题:越来越多年轻人爱上素食

  中新网记者 郭佳

  燕麦片、烤红薯、植物酸奶、菠菜薄饼......30岁的孙小雨时常这样安排自己一天的饮食,没有一点荤腥。三年来,他已习惯了清淡素食生活。

  在中国,像孙小雨这样喜欢吃素的年轻人越来越多。据报道,我国选择素食的人已经超过5000万。2022年度《中国植物饮食产业报告》中提到,我国的素食产业年产值已经突破425.8亿元,产业链的上中下游有效链接,供需进入旺盛期。

  “选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯。”孙小雨说。

  长春市民李丹每周都会带着8岁的女儿到家附近的素食自助餐厅吃饭。但她吃素的原因与孙小雨不同,在她看来,平日里大鱼大肉吃多了,需要换换口味,荤素平衡更有益健康。“对我和女儿来说,素食是日常饮食的一种调剂。”

  不管是坚定的素食主义,还是将素食作为日常饮食的调剂,不可否认的是,在当下的中国,成为一名素食者比过去要容易得多。一方面是素食餐厅数量快速增长,一方面是菜品味道不断丰富 。李丹说,厨师们高超的烹饪技艺让素食同样色香味俱全,自然会征服越来越多的“中国胃”。

  记者所在的长春市,现有近50家素食餐厅。从中餐到西餐,从日本料理到印度菜,素食都有一席之地。在正餐与快餐之外,在甜品、咖啡等细分业态中也都有素食生长空间。

  记者近日来到其中一家人气颇高的素食餐厅探访发现,该餐厅可提供120多道素菜,一到饭口,几十张餐桌瞬间被占满。

  该餐厅老板王裕宁是长春最早开设素食餐厅的人之一。她介绍,餐厅菜价亲民,开业8年来,日均客流量增长到了千人左右,其中最大的变化,是这两年年轻人明显增多了。

  王裕宁认为,与老年人吃素是为了健康不同,年轻人更多的是追求一种全新的生活方式,甚至是出于对保护环境的热情。

  对此,吉林大学第二医院胃肠内科及消化内镜中心副主任魏丽娟表示,作为一种饮食方式,素食确实对健康有多种益处,但也存在一些潜在的营养挑战,并非每个人都适合素食为主的膳食结构,应根据个人体质情况而定。(完)

  辅酶Q10是一种天然存在于人体的类维生素物质,在心脏、肝脏和肾脏中的含量高,主要参与细胞能量代谢过程,同时具有抗氧化作用。目前该药在国内适应证中包括病毒性心肌炎、慢性心衰的辅助治疗,《成人暴发性心肌炎诊断和治疗指南2018》也将辅酶Q10定义为辅助用药的治疗方法。目前并无明确证据支持辅酶Q10可以预防心脏疾病。病毒性心肌炎的预防需要注意休息、避免剧烈运动,老年人低盐低脂饮食,如果合并有基础疾病也要积极治疗控制。

  《时空之旅2》回归马戏城,让一些老观众发现了“彩蛋”——串联整台大秀的男女主演面孔换了。当晚的男主角老观众很熟悉,是《战上海》连长江华的饰演者王怀甫。他从一身戎装的飒爽英姿,一下“穿越”到了今日魔都,成了衣着时尚的潮男。而与他搭档的,则是刚从学校毕业半年、第一次登台亮相的17岁女孩闫晓语。原来,《时空之旅2》原本的男女主演因伤病暂别舞台,就这样,前辈老大哥与花季少女首次搭档成为“救火队”。

  二是通货膨胀冲击弱势群体。非洲部分国家高度依赖农产品和燃料进口,相关产品的价格飙升和供应中断,导致非洲国家普遍出现明显的通货膨胀。据IMF估计,2022年撒哈拉以南非洲地区的通货膨胀率保持在12.2%的高位。由于食品和能源支出通常占非洲“消费篮子”的一半以上,弱势群体在通胀浪潮中首当其冲。与2021年底相比,2022年底尼日利亚食品价格上涨150%,柴油价格上涨180%,外媒不禁感叹,“对大多数非洲人来说,这是一个艰难的圣诞节”。虽然2023年非洲国家通胀率有望从高点回落,但通胀对弱势群体带来的长期影响不可小觑,非洲可能出现更大范围的粮食不安全,社会和政治稳定或将受到一定冲击。

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