百年海苔饼,一口尝尽江南“山海味”
碰免费直子はその日珍しくよくしゃべった。子供の頃のことやc学校のことやc家庭のことを彼女は話した。どれも長い話でcまるで細密画みたいに克明だった。たいした記憶力だなと僕はそんな話を聞きながら感心していた。しかしそのうちに僕は彼女のしゃべり方に含まれている何かがだんだん気になりだした。何かがおかしいのだ。何かが不自然で歪んでいるのだ。ひとつひとつの話はまともでちゃんと筋もとおっているのだがcそのつながり方がどうも奇妙なのだ。aの話がいつのまにかそれに含まれるbの話になりcやがてbに含まれるcの話になりcそれがどこまでもどこまでもつづいた。終りというものがなかった。僕ははじめのうちは適当に合槌を打っていたのだがcそのうちにそれもやめた。僕はレコードをかけcそれが終ると針を上げて次のレコードをかけた。ひととおり全部かけてしまうとcまた最初のレコードをかけた。レコードは全部で六枚くらいしかなくcサイクルの最初はサージャントペパーズロンリーハーツクラブバンドでc最後はビルエヴァンスのワルツフォーデビーだった。窓の外では雨が降りつづけていた。時間はゆっくりと流れc直子は一人でしゃべりつづけていた。 他曾任东莞市大岭山镇党委副书记、镇长,东莞市望牛墩镇党委书记、人大主席,东莞市常平镇党委书记、人大主席等职,2017年任东莞市人民政府党组成员、副市长,后任东莞市人大常委会党组成员。A1T5-7TwB3Li9pOlWD-百年海苔饼,一口尝尽江南“山海味”
中新社台州6月19日电 题:百年海苔饼,一口尝尽江南“山海味”
作者 傅飞扬
尝上一口冒着热气的海苔饼,山与海的滋味在舌尖“共舞”。
暑期旅游旺季即将到来,在浙江台州临海市紫阳街,熙熙攘攘的人流里,许多游客手中都拎着一袋筒装海苔饼,各家海苔饼店铺 前的队伍或长或短,街头巷尾弥漫着面粉的清香和海苔的咸香
走进该市“年龄最大”的海苔饼店铺,浙江省级非物质文化遗产——王天顺海苔饼第四代传承人王雄正往甜面粉里加入油酥,将其揉成面团后分成均匀小块,再把由海苔粉、白糖、冬瓜糖等混合而成的海苔馅包裹进去,制成饼状。静置片刻后的海苔饼经过烤箱烘烤,一出炉便香味四溢。
王雄受访时说,清光绪二十五年(公元1899年),王天顺饼店开业,主营临海三大糕点——马蹄酥、海苔饼和羊脚蹄,制饼手艺代代相传,“过去的海苔饼口味偏甜一些,是物资匮乏年代不可多得的甜品。如今人们追求低糖低脂,海苔饼的口味更清淡”。
在临海,谈及海苔饼,上至白发老人,下至垂髫少儿,鲜有没吃过的,大家都有自己心仪的店铺和口味。近年来,凭借产品创新、国潮包装设计等,传统中式糕点开始向年轻消费群体靠拢。海苔饼也不例外,一直在“更出圈”的道路上探索。
腰果核桃海苔饼、瓜子杏仁海苔饼、黑芝麻海苔饼、糯叽叽海苔饼、茶酥海苔饼、抹茶海苔饼……在临海康鸟海苔饼店铺,海苔饼的馅料玩出更多花样,几位年轻人一一试吃后拍照打卡。
“我们家做海苔饼是从1958年,我妈妈那一代开始的,最初海苔饼只有面粉、芝麻、海苔、糖这4种原料。”该店铺负责人陈培鸟说,随着消费者需求的多元化,他们开发了各种口味的海苔饼,生意最旺的时候一天能卖出几万个。
临海人为什么爱吃海苔饼?在台州地方文史研究者何薇薇看来,一种美食的出现和延续,往往跟地理环境和地方农作物有着紧密的联系,对于这座滨海城市来说,享用海洋的馈赠并不罕见。
“台州现存最早的一部总志——《嘉定赤城志》在南宋年间撰成,其中就有关于紫菜的记载,这是制作海苔的原材料。而在《台州府志》《临海县志》等地方文献中,也能发现当地对植物油的提取和食用有着丰富的经验和悠久的历史。”何薇薇说,最早的海苔饼,或许就是在这种环境下诞生的。
百年海苔饼,传承和创新亦需要年轻人的力量。
陈培鸟的女儿陈晨怡出生于2001年,从电子商务专业毕业后,她将海苔饼作为创业的起点,设计了一批产品包装礼盒,在线上线下收获了消费者的好评。
“年轻人不安于现状,有活力、有闯劲,必须给他们最大的支持,让更多创意落地。而对于我们自己来说,要把祖辈的技艺传承好,用最好的原料保证品质,让海苔饼的香味一直流传下去。”陈培鸟说。(完)