中新网吉林6月29日电 (记者 石洪宇)世界锅包肉大赛29日在吉林省吉林市拉开帷幕，中外选手现场加热油锅，比拼厨艺。直径达1.1米的“巨型锅包肉”和麻辣、咖喱、榴莲等12款“花式”锅包肉让人叫绝。
锅包肉是东北传统美食，使用猪里脊肉和淀粉，经油炸、勾芡制作而成，酸甜可口，很受欢迎。
主办方介绍，本次大赛为期两天，分为专业组和大众组，最终将评选出世界锅包肉厨神、世界锅包肉大王餐厅、世界锅包肉名厨等称号。
现场，选手们将里脊肉切片，娴熟地使用油锅进行烹制。17名专家评委组成的评委团现场评审，为选手们制作的菜肴打分。公证处在现场进行监督公证。
裁判宋殿阁介绍，比赛作品要求口味“甜酸咸香”，色泽“黄红相间”，质地“外焦里嫩”，刀工薄厚均匀等。
当天，286名选手分组依次出赛。经过激烈比拼，100名获胜选手进入决赛。
赛场外，“花式”锅包肉亦香气袭人。“吉林满汉全席传统烹饪技艺”的第四代传承人李石琮带领团队现场烹制了“巨型锅包肉”。厨师们通力合作，里脊肉切片入锅后，引来游客阵阵赞叹声。
麻辣、咖喱、榴莲等12款“花式”锅包肉，广西南宁选手带来的老友、酸嘢、百香果、野菜、茉莉花等特色锅包肉吸睛“圈粉”。300名品鉴官和市民、游客现场品鉴了菜品。
吉林市副市长刘大蔚说，满族乌拉火锅、满汉全席、“三花一岛”全鱼宴、雾凇宴等在当地传承发展，吉林煎粉、吉林烧烤等小吃颇具特色，期望通过此次大赛推动东北美食 走向世界。(完)
习近平强调，大道至简，实干为要。新征程是充满光荣和梦想的远征，没有捷径，唯有实干。要脚踏实地，埋头苦干，不驰于空想，不骛于虚声；要笃实好学，尊重实际，不违背规律，不盲目蛮干；要求真务实，注重实效，不做表面文章，不耍花拳绣腿。为者常成，行者常至，历史不会辜负实干者。我们靠实干创造了辉煌的过去，还要靠实干开创更加美好的未来。
不仅如此，去年中国铁路上海局集团有限公司的一场职业技能竞赛中，高露意是唯一的女性选手，她一举打破由男工人“一统天下”的局面，获得了车辆钳工个人全能第一的好成绩。
据介绍，肺病科每3至5天和保康县中医医院进行一次远程会诊，截至目前，已为保康县中医医院收治的85位新冠重症患者和12位危重症患者提供治疗指导，治愈出院92人。
据介绍，糕粑主要是由上好的糯米、籼米、芝麻制成，先把糯米粉和籼米粉按一定比例搅拌均匀好，用筛子筛细，再加入适量的清水，边加水边搅拌，将米粉拌成小颗粒状即可。然后再取出蒸笼，在蒸笼布上先铺一层稍厚的米粉，撒一层芝麻粉，再加上一层米粉，用刀将糕粑划成菱形或正方形，最后用大火蒸40分钟左右，香喷喷的糕粑就出笼了。
张光亚说，自己当天上午进货了3000提“八大碗”，结果被抢购一空了，到下午，自己又进货了3000提，结果，又被抢光了，等到第二天，他还想再次进货时，却被告知，厂家也没货了。“别的地方我不知道，我光知道我在的这个市场，有多少货都不够卖的，到现在还是一提难求。”
正如我们也期许着，新的一年，两岸同心，齐力再向前。(完)
连思婷
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