广西螺蛳粉二代“闻臭师”:酸笋品质判断不再仅凭“经验”

来源: 星岛环球网
2024-06-03 08:36:20

2014巴西世界杯乌拉圭2-1胜英格兰 苏神2球鲁尼破门黑丝自慰喷水,

  3月25日,在广西柳州市柳江区的一家螺蛳粉生产企业,二代酸笋“闻臭师”李任捧起塑料桶中腌制的酸笋,仔细嗅闻酸 笋的腌制品质。“闻臭师”也是酸笋质检员,通过李任灵敏的嗅觉,判断酸笋的成熟度。随着螺蛳粉产业的规范化发展,各种检测仪器成为二代酸笋“闻臭师”的“法宝”。

  通过检测酸笋纤维度、pH值、酸度、菌种等指标,李任能够更科学、规范地评判酸笋品质,在螺蛳粉大规模出货的同时,保持“灵魂”酸笋的高品质。他表示:“经过自然发酵的高品质酸笋,虽有特殊的味道,但吃起来清脆、酸爽。”

发布于:
声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
用户反馈 合作

Copyright © 2023 Sohu All Rights Reserved

搜狐公司 版权所有