“洋弟子”学做小烧饼 一口饼香与中国文化“对话”

来源: 新京报
2024-06-13 03:50:03

  中新网丽水6月12日电(邵燕飞 周健)穿好围裙,津巴布韦留学生米莱在缙云烧饼师傅的指导下,揉面、包馅、撒芝麻、涂糖油……出炉后的烧饼咬上一口,“嘎吱”一声,口齿生津。“不要小看这一个小小的烧饼,背后有着大故事。”米莱一边品尝一边说道。

  今年25岁的米莱正在浙江大学就读,基于对中国传统文化和乡村发展的关注,他曾将缙云烧饼的传承、推广、发展、富民等内容作为硕士研究生毕业论文的研究方向。近日,他来到浙江缙云河阳古民居的一家烧饼店,通过烧饼制作与中国文化“对话”。

  缙云烧饼有着悠久的历史。相传轩辕黄帝在缙云仙都以山泉和面,贴在丹炉内烤饼,所烤出的饼色泽金黄,香气 扑鼻。之后当地百姓效仿之,用竹木作外桶,以窑土为内壁,制成烧桶,专用于烤饼。“炉传千百世,饼香五千年”,如今,一座缙云城,半城烧饼

  “面团的大小要均匀,压成的面饼要四周薄、中间厚,这样包馅的时候肉馅不会漏出来……”现场,烧饼师傅卢窕娃向米莱示范摘面团、压饼皮、包馅的过程,一个接一个,米莱逐渐掌握了其中的诀窍。待烧饼桶芯壁温度达到200℃左右,他鼓起勇气将未涂糖油的一面饼坯涂上水后迅速贴实炉壁。“很不错,刚学习就敢把手伸进高温的炉子里贴烧饼。”卢窕娃夸赞道。

  面皮经高温烘烤后慢慢膨胀、泛黄、变脆……四五分钟后,香气迸发。卢窕娃介绍,眼下,缙云烧饼师傅们还推陈出新,榴莲烧饼、牛肉烧饼、咸蛋黄烧饼等各种“新奇”口味层出不穷,“缙云烧饼市场越来越大,多种口味能满足不同人群的需求”。

  一个个烧饼出炉,前来品尝的人争先恐后。饼皮金黄松脆,半焦的糖油闪着光亮。米莱咬一口,慢慢咀嚼,细细品味,感受到麦香、肉香、葱香、菜干香、芝麻香、糖油香在口腔中融为一体。此时,他想起家乡津巴布韦的一句俗语——“良好的关系是通过吃饭促成的”。

  “每道美食都有故事,借助美食可以增进彼此之间的了解。”米莱表示,譬如通过缙云烧饼,他了解到缙云的历史以及当地政府在传承、推广、发展烧饼制作技艺时所做出的努力,“其中让我惊讶的是,缙云烧饼推进了菜干、芥菜种植、烧饼桶、炉芯等全产业链的共同发展,实打实地帮助百姓们增收致富”。

  如今,缙云烧饼在中国各地开了8000多家门店,品牌分店还遍布美国、意大利、澳大利亚等十多个国家和地区。米莱期待今后也能在津巴布韦吃到缙云烧饼,同时家乡的人们也能从中感受到中国文化的魅力。

  “仅仅从这一个烧饼,我们就能学习到很多关于文化保护、产业发展方面的知识,用来造福我的家乡。”米莱感叹道。(完)

  对于未来的发展,他说,“院团要么紧抓体制改革的机会,在苦练‘内功’的阵痛中‘脱胎换骨’,要么就只有从人们的视野中消失。所以,只有增强自身竞争力才是唯一的选择。”

  天舟五号货运飞船于2022年11月12日在文昌航天发射场发射入轨,装载了神舟十五号3名航天员6个月的在轨驻留消耗品、推进剂、应用实(试)验装置等物资,搭载了“澳门学生科普卫星一号”立方星、空间氢氧燃料电池、空间高能粒子探测载荷等多项空间应用项目。天舟五号货运飞船在轨飞行期间,曾于2023年5月5日撤离空间站组合体,独立飞行33天后再次与空间站组合体进行交会对接,继续开展了相关空间技术试验。(总台央视记者 王刚 王晓丹)

  答:为落实中央《“双减”意见》精神,规范管理面向中小学生的全国性竞赛活动,教育部办公厅、中央编办综合局、民政部办公厅、市场监管总局办公厅已公开印发了管理办法,公布了《2022—2025学年面向中小学生的全国性竞赛活动名单》,各地也公布了管辖范围内的竞赛活动白名单,凡未列入白名单的均属违规举办的“黑竞赛”。这类“黑竞赛”普遍存在收费高昂、管理混乱、质量低下、兜售奖项、牟取暴利等严重问题,不仅加重学生负担、影响校外培训治理成效、破坏教育生态,而且隐藏诈骗风险、侵害群众利益,必须依法予以治理。《办法》第二十三条明确规定,校外培训机构擅自组织面向3周岁以上学龄前儿童、中小学生的社会性竞赛活动的,责令改正,退还所收费用,予以警告或者通报批评;情节严重的,处5万元以下罚款;情节特别严重的,处5万元以上10万元以下罚款。

  据中国统促会官网介绍,8月31日,中国和平统一促进会九届十次常务理事会议在京举行,会议听取了中国和平统一促进会十届一次理事大会筹备情况汇报。

  与此同时,大西洋暖洋流的改变也通过海气相互作用,经过全球性的西风环流,将更多暖湿气流带到欧洲和中亚地区,再到国内的西北地区;另一方面,水汽也更多直接输送到北非。近20年,在北非曾经的一些干旱之地,降水量也明显增加。因此,暖湿化不是中国西北地区独有的现象。大西洋暖湿的海水源源不断地产生,它带来的暖湿化影响不仅在北大西洋,而会通过大洋传送带影响全球尺度的天气气候。

  中国考古博物馆是中国历史研究院下设的国家级专业考古博物馆。地处北京奥林匹克公园核心区,以考古出土文物和珍贵古籍文献为依托,致力于展示与传播中国优秀传统文化,讲好中华文明源远流长和中华文化辉煌灿烂的中国故事,打造北京城市中轴线上的历史文化客厅和展示中华文明的国家窗口。

张雅男

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