首批中央厨房推荐性国家标准发布 今年10月1日起实施

来源: 慧聪网
2024-07-10 08:30:29

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  首批中央厨房推荐性国家标准发布

  包括建设要求、运 营管理规

  本报北京7月8日电 (记者林丽鹂)记者从国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)获悉:由全国饮食服务业标准化技术委员会归口,中国饭店协会牵头制定的《中央厨房 建设要求》《中央厨房 运营管理规范》两项推荐性国家标准近日获批发布,10月1日起实施。这是首批中央厨房国家标准,标志着我国中央厨房从硬件到管理的双标准化将有据可依。

  这两项标准作为落实反食品浪费法的重要配套措施,将为中央厨房绿色化、集约化、智能化发展提供标准规范,进一步制止餐饮浪费,推动餐饮行业健康、高质量发展。

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  近日,网上出现多则内容为河南永城市两名女子吃凉皮后中毒致1死1伤的消息。7月14日,永城市市场监督管理局向纵览新闻(报料微信:ZLXWBL2023)证实,确有中毒事件发生,已经对全市凉皮企业进行了抽检,至于是否造成了1死1伤的情况该局并不掌握,公安部门正在进行调查。永城市公安局则没有接受采访,对于记者的问询均称“不清楚”。

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