浙江常山贡面香飘千年:吃过夏至面 一天短一线

来源: 证券时报
2024-07-10 07:18:36

  中新社衢州6月21日电 题:浙江常山贡面香飘千年:吃过夏至面 一天短一线

  作者 董易鑫

  古往今来,中国面馆生意最红火的日子当属每年的夏至。

  “趁着天气好,刚做了两架贡面晒上。”6月21日,常山贡面非遗文化体验馆馆长刘峰在浙江省衢州市常山县接受采访时说。

  中国谚语有言:“吃过夏至面,一天短一线。”夏至与面条有着千丝万缕的联系。今天是北半球一年中白昼最长的一天,意味着夏至之后白天逐渐变短。面条作为食物中“最长”的代表,与夏至这一天“不谋而合”,再加上夏至前后正是小麦新粉上市之时,来一碗面条既象征着对季节变换的认可,也庆祝小麦的丰收。

  常山贡面又称索面,是一种拥有悠久历史的地方特色食品,其历史可以追溯到唐代咸亨年间,至今已有约1350年的制作历史。明代嘉靖年间,常山贡面被御赐为“银丝贡面”,并作为贡品进献给朝廷,每年可达数百担,足见其声誉和品质。

  “常山贡面的制作工艺非常讲究,采用纯手工方式,要经历揉粉、开条、打条、上筷、上架、拉面、盘面等多道工序。这种面食以洁白如银、细如丝线而著称,口感细腻、味道鲜美。在制作过程中,师傅会 加入山茶油和盐水,使得索面不仅美味而且具有一定的保存性。”刘峰介绍,2015年,“常山贡面制作技艺”被列为衢州市第二批非物质文化遗产。

  杭州亚运会期间,西湖边一家酒店的常山索面吸引郭晶晶、白岩松等火炬手打卡,相关话题词条登上热搜,引得网友围观。这碗卖到西湖边的面,出自常山县芳村镇村民徐永君之手。

  “制作十分简单,开水煮沸,下面两分钟后捞起,加上葱、姜、蒜、辣椒等简单调味,再加半勺猪油,一碗面便上了桌。常山的女主人几乎都会做,家里过节也会做上一碗。”徐永君说,从业以来,她已经为客人煮过近万碗常山贡面。

  被常山贡面俘获味蕾的还有来自韩国的留学生李施愿。她特地在现场向徐永君请教了常山贡面的煮面和调味技巧。

  “汤头很清淡但又很有滋味,很符合我的口味。”她说,面条自身带有轻微的咸香,让人忍不住一口接一口,而其精致的分量又让人意犹未尽。

  “目前,市面能尝到的常山贡面还是老味道。我们正在进行融合创新,将猴头菇、胡柚等材料加入面中。今年七八月,新产品将面世。此外,我们还在进行常山贡面的标准化生产、品牌化包装,旨在让更多人品尝到、喜欢上常山贡面。”刘峰说。(完)

  五是医务工作者、交通运输、商场、超市、餐饮旅游、快递、保洁等从事公共服务以及密闭场所的工作人员。

  早期的汉服款式相对较为单一。慢慢地,汉服款式越来越多,出现了襦裙(袄、衫)、袍、袴褶、半袖等,衣裳有宽有窄,领子有交领、圆领、立领等,装饰纹样更是几乎不计其数。

  何谓“汉服”?汉服有哪些款式?南通大学副教授曹喆表示,周代至汉代的衣裳多是宽衣大袖,右衽与褒衣大袖是汉服区别于胡服的主要特征。另外,明代有月华裙、凤尾裙、百褶裙等裙式,如今人们比较熟悉的“马面裙”,是明清两朝最流行的裙子之一。明中期以后流行一种称为马尾裙的衬裙。

  联邦政府施压各州对疫情数据动手脚、解雇“拒绝篡改数据”的科学家、病毒检测要等十几天才出结果、跨州病例无法追踪……三年来,美方在疫情数据上的不透明严重影响了全球抗疫进程。2020年3月美国疾控中心时任主任雷德菲尔德曾承认,2019年9月开始的流感季死亡病例中,有部分人感染的实际是新冠肺炎。至于感染人数是多少,时至今日美国都没公布数据。

  答:口腔种植的费用大致分为种植体、牙冠和医疗服务三个部分,这也是医保部门开展口腔种植价格综合治理的着力点。本次集采通过“带量”促进竞争,挤出了种植体的价格水分。下一步,四川医保局将于近期率先开展牙冠竞价挂网,促使牙冠价格更加透明合理,其他省份将及时跟进联动四川的牙冠挂网价格。同时,各地医保部门正在按既定目标同步开展口腔种植医疗服务价格全流程调控,通过发挥公立医疗机构价格之“锚”作用,引导民营医疗机构合理定价。通过以上多项治理措施,预计种植一颗牙的整体费用(含医疗服务、种植体和牙冠)有望降低50%左右。当然以上只是平均价格降幅。具体情况中,如果原来价格较高的降幅将更为明显,原来已经平价种植的也将有所降价,总体看群众费用负担将显著减轻。另一方面,由于价格的大幅下降,很多以前因为经济原因而未接受治疗的群众,现在都能承担得起种植牙治疗的费用。据估算,国内种植牙数量将在现有基础上出现明显的增长,这意味着大量新增患者的口腔健康和生活质量,将因为本次种植牙集采而得到明显改善。同时,民营医疗机构的广泛参与有效提升了口腔种植医疗服务的可及性,还有助于群众需求的进一步释放并得到满足。最后,本次集采中众多国内品牌中选,这优化了种植牙耗材的供应结构,有利于国产种植体生产企业的销售和研发,最终将有利于国内患者享受到质优价宜的种植牙产品。

  2022年7月27日12时12分,由中国科学院自主研制的迄今我国最大固体运载火箭“力箭一号”(ZK-1A)在酒泉卫星发射中心成功发射,采用“一箭六星”的方式,将“创新X”系列首发星——空间新技术试验卫星等六颗卫星送入预定轨道。2022年9月5日,空间新技术试验卫星(SATech-01)发布了首批科学成果,包括龙虾眼X射线成像仪(LEIA)的国际首幅宽视场X射线聚焦成像天图,伽马射线暴载荷(HEBS)的首个伽马暴等。

冯夙元

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