以鲜辣为媒 浙西小城点燃美食经济

来源: 广州日报
2024-07-09 10:41:16

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  中新网衢州7月8日电 (钱晨菲 缪艺璇)近日,浙江衢州柯城区荷四路热闹非凡,一座汇集了衢州的鲜辣、川渝的麻辣、湖南的香辣、新疆的干辣等全国各地各个菜系和经典辣味的美食城正式开街,现场霓虹闪烁,人头攒动。

  大约700米的街巷中,100多家餐饮店集结,猛火爆炒出一个“辣味天堂”,浓郁的辛辣之气挑逗着味蕾。随着盛夏来临,衢州这座嗜辣的浙西小城掀起延绵不绝的热浪,愈发滚烫。

  作为衢州主城区,柯城何以踏上辣味“赛道”?以鲜辣为媒的美食经济,又将带来怎样的引爆效应?

  夜幕降临,柯城荷四路两侧的行道树上,红彤彤的辣椒灯串起了浓浓的烟火气息,美食城独具特色的门头和布景成了盛宴的前奏。自7月5日开街以来,“辣”么激情、“辣”么好玩、“辣”么魔幻三场活动串烧点燃衢州的夜晚。电音灯光秀、啤酒大肚王、拳王争霸赛、手剥小龙虾等20余个节目热闹上演,食客纷至沓来。

  诚然,衢州人爱吃辣,在长三角地区是出了名的。由于承袭了赣菜的辣,吸收了浙闽菜的鲜、徽州菜的咸,衢州菜在口味上形成了独树一帜的鲜辣。

  去年以来,轮番举行的演唱会让衢州出了圈,也让衢州的鲜辣美食火爆全网,“下了高铁啃上三头一掌”成了“特种兵式旅游”在衢州的标配,松园菜市场和马站底两条“碳水街”也成了大排长龙的网红打卡地。

  在“局部火”的背后,柯城抓住流量密码,将目光转向了众多传统餐饮美食聚集的荷四路。这条距离衢州火车站不过5分钟车程的路段,开着上百家衢州餐馆,是本地人心中的“宝藏美食街巷”,承载着“老衢州”们的寻味记忆。在强大的“群众基础”加持下,柯城区委区政府选址荷四路,重点对原长途客运站停车场约25亩地块进行改造提升,建成荷四路美食城。

  作为以“辣”为主题的美食街区,不少食客闻风而来,辣得酣畅淋漓。衢州一家企业早早订位,组织来自全国各地的三四十名员工一同品尝地道衢州菜。该公司员工汪厚龙说:“我是江苏无锡人,在这样的氛围中吃饭,让我感受到了衢州人民的火辣、炙热。”

  大厅座无虚席,不少餐厅的后厨同样忙得热火朝天。“没想到会这么火爆,清水鱼、腊猪脚、腊肉等热门菜最受欢迎,我们特地准备了比平时多两倍的食材,还是供不应求。”“大开化钱江源味道”饭店老板程卫曹相告,他特地调了分店的10多名员工来帮忙,依旧忙得脚不沾地。

  据统计,辣街开街短短三天,客流量达3.8万人次,仅美食城内13家新开餐饮店铺营业额达78万元。这一众辣融合的街区,在为老城区注入新活力的同时,也将成为柯城持续释放“夜经济”潜能、带动区域经济发展的 新引擎。

  有流量,更有“留量”。美食城火爆出圈的背后,不仅是美景美食对游客的吸引和诱惑,更是一座有礼之城对“有朋自远方来,不亦乐乎”的生动解答。

  “柯城给我们外来游客带来了很强的安全感。”从江西驱车三个多小时来衢州游玩的李先生,对美食城的第一印象就是周到。来之前他就从“柯城发布”公众号上获悉了活动详情与停车攻略。来到现场后,随处可见执勤巡逻的交警、公安、执法等人员,对道路交通、现场秩序、商家经营全方位不间断开展保驾护航。

  政府尽最大力量提供优质服务的同时,商家也下足了功夫,用热心真心迎接着八方来客,真正实现“头回客”变“回头客”。

  在人气爆棚的小老王饭店后厨,“滋啦”声不绝于耳,肉质细嫩的黄牛肉、产自自家田里的芋艿等鲜味食材纷纷入锅,通过不断翻炒,辣椒的辣味渗入每一寸食材。大厅里,一张张餐桌上摆满牛肉烧芋艿、衢州杠酱、衢味三鲜等地道衢州菜,美味“呼之欲出”。

  上述餐厅负责人王洪俊再三嘱咐员工们,烧制每一道菜都不能敷衍,接待每一位顾客都不能懈怠。“很开心大家在这里能尝到最新鲜、最地道的衢州菜,同时也感受到‘衢州有礼’的温暖,期待而来、尽兴而归。”王洪俊说。

  “希望美食城能够凭借独有的辣味特色,成为四省边际乃至长三角地区辣味餐饮的集聚地、人气网红打卡地、热门旅游目的地,让升腾的‘烟火气’激发衢州文化旅游和餐饮消费新活力。”柯城区相关负责人表示。(完)

  第三,中国有望成为引领全球经济增长的重要经济体。宗良称,按照IMF的预计,2023年中国经济是极少数增速超过2022年的经济体,而据上述分析消费实现大幅度回升应是大概率的事件,消费不仅为中国经济增长提供动力,同时也为全球有关厂商提供有利的发展条件。

  第十六条 县级以上纪委依照本规定第十四条第一款规定直接决定给予其审查的党员党纪处分,须报请同级党委或者上级党组织审批的,应当在报批前以纪委办公厅(室)名义书面征求同级党委组织部门和被审查人所在党委(党组)意见。

  不过,靠着传承传统手工艺掇花绣,左显仙的生活越过越好。如今,她的一幅定制绣画售价高达5000元。春节临近,“连年有余”等主题的绣品尤为受欢迎。“刚完成两幅绣画,客户年前就会来取货。”左显仙说。

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