央视网消息：近段时间，叠加汛情、高温等因素影响，鲜嫩蔬菜供不应求，出现价格上涨。8月份是全国蔬菜市场的旺季，需求量较大。立秋之后，蔬菜上涨幅度出现明显收窄。

　　据农业农村部监测，2024年8月19—25日，重点监测的28种蔬菜周平均批发价格每公斤6.10元，环比涨2.3%，涨幅比前一周收窄5.5个百分点。

　　中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶介绍，主要原因是立秋之后降水有所减少，气温也比较适宜，有利于蔬菜的生长。分品种来看，黄瓜、小油菜和生菜的价格已经出现明显松动，黄瓜的价格已基本回落到月初水平。

　　张晶介绍，目前，这个季节性上行的因素还存在。但是北方产区以及高山、高原等地的冷凉蔬菜已经逐步进入了集中上市期，供应十分充足。预计，后期菜价上涨将十分有限，9月以后会出现回落。

　　山东强降雨对蔬菜市场影响几何？

　　山东是我国蔬菜产量第一大省，年产量超过9000万吨。近期，山东多地出现强 降雨，这会不会影响蔬菜的种植和供应情况？

　　目前，山东蔬菜种植面积约2300万亩，其中，设施蔬菜约为1400万亩。七八月份是山东设施蔬菜的休棚期，供给量相对比较少。因此，近期，山东部分地区强降雨，从总体来看，对蔬菜的供应影响不大。但2024年山东黄瓜价格涨幅过高，备受关注。

　　山东省农科院蔬菜所研究员侯丽霞介绍，导致黄瓜价格上涨的原因，一是6月份是山东地区越夏黄瓜的定植时间，老百姓看到5月份、6月份黄瓜价格比较便宜，菜农就不种黄瓜了，所以这就是黄瓜价格上涨比较明显的原因。另外一个原因是天气温度比较高，白粉虱、蓟马病毒非常严重，导致黄瓜的病毒病比较重，所以产量受到了影响。

　　目前，山东的露地蔬菜正在陆续上市。在莘县十八里铺镇蔬菜批发市场，市场供应量逐渐恢复。

　　山东莘县十八里铺镇农产品批发市场负责人王超介绍，每天上市量有十几万斤，主要发往安徽、北京、福建等地。周边品种逐渐成熟，上市量一天比一天大，呈上升趋势。

　　作为全国南北蔬菜物流中转的枢纽，寿光农产品物流园也陆续进入蔬菜交易旺季。覆盖了12大类233小类蔬菜的“寿光蔬菜指数”已成为全国蔬菜价格和交易趋势的风向标。2024年8月19—25日，寿光蔬菜指数为180.04点，较前一周下跌8.88个百分点。

　　山东潍坊寿光市商务局工作人员刘婷介绍，他们通过农产品物流园加大对蔬菜品类及到货量的调配力度，对交易价格进行实时监测。引导业户利用蔬菜储存对价格进行“平峰填谷”，确保各类新鲜蔬菜货源充足、供应及时。

　　近期蔬菜价格开始逐步回落

他的眼眸死死的盯着那城墙上的步方。

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这是饕餮谷中对面粉处理的专门技巧，每一位厨师都是有经过系统的学习。

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“大哥哥，不要跟他厨斗啊。”小芽焦急道，她是真的担心。蔬菜买全国、卖全国！价格回落 “菜篮子”稳产保供有基础一拳轰出，肥肉都是在这一拳之下不断的乱颤。