中新网湖州9月6日电(胡丰盛)低糖月饼、代糖月饼、杂粮月饼……中秋节临近，各类创意月饼纷纷亮相。随着年轻人慢慢占据消费主导地位，浙江各地的月饼在“卷”出新花样的同时，口味也正在逐渐“年轻化”“健康化”。

　　中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2024年中 秋月饼行业趋势报告》显示，预计今年中秋月饼产量在30万吨，销售额在200亿元人民币左右，相比2023年持平或略有下降。

　　浙江嘉兴，每年中秋前后，秀洲新塍的月饼都会迎来一年中的“黄金时间”。荣荣、阿毛、徐珍斋、陆家桥、新旺记、袁顺泰等当地小有名气的月饼店里都人满为患。

　　揉面、搓团、塞馅、压饼、装盘烘烤……新塍镇朝阳路上，月饼店里工人们忙着制作月饼，门口则一个个队伍排成长队，香味充盈在整条街道。

　　新塍月饼，采用方纸包裹，以其薄、小、香、脆的特点而广受欢迎。每天凌晨，袁顺泰糕点负责人沈丹露就赶到店里，跟母亲一起亲手制作一天所需要的坚果、枣泥等馅料。“手工制作与用机器制作口感上还是相差很多。”沈丹露说，苏式月饼要求皮层的酥松、馅味的香甜，对月饼皮面和馅料要求较高，手工月饼味道的传承以及诱人的香酥口感，是机器无法取代的。

　　眼下，新塍的月饼商家还在争打健康牌，推出低脂低糖月饼，口味逐渐“年轻化”。

　　作为一家百年老店的第五代传人，沈丹露在原有基础上，开发了新品种南瓜月饼和咸口大月饼。“低糖南瓜月饼特别受欢迎，口味不是很甜，香糯酥软。有休闲小食的美味，又不失传统月饼的口感。”沈丹露说。

　　“今年，我们也开发了一个新品种——椰丝金瓜月饼。采用椰丝跟金瓜，组合在一起，这个甜度正好是南瓜的甜度，老少皆宜。”嘉兴徐珍斋食品有限公司负责人姚玉根说。

　　摒弃过去豪华高档的包装，将成本花在月饼品质本身，这也是2024年月饼市场的一大特色。在浙江长兴，当地邱再生食品厂厂长邱佳说，6月初便陆续开工，忙碌状态要一直持续至中秋结束。“现在每天大概能生产2万只，中秋临近，每天生产将在5万只以上。”他说。

　　据了解，邱再生食品厂已经营41年，主要产品以苏式月饼为主，是当地非物质文化遗产，近年来也紧跟市场需求，降低糖油比例，推出了一款符合年轻人口味的葱油月饼。“我们之前都是以甜五仁月饼为主，这两年在研制葱油味月饼，今年终于生产出来了。”邱佳说。虽然糖油比例下降，但并不影响传统的口味。

　　“像江苏苏州、南京，安徽宣城，我们目前都在销售。”对于接下来的生产销售，邱佳信心满满。

　　值得一提的是，受到社会注重健康的趋势影响，中国月饼产业的发展方向不断向营养管理、大健康管理等方面倾斜。

　　市面上，不仅美心月饼推出“以糖醇代替砂糖”的低糖月饼；良品铺子也推出低糖广式月饼，含糖量只有传统广式月饼的十分之一；元朗食品也推出低糖杂粮月饼，宣称月饼中不含蔗糖。可以预见，在未来，健康食品正在成为未来发展的主流方向。(完)

夏雷在无面月王的对面就如同是一只蝼蚁，可他这只蝼蚁的脸上没有半点畏惧的神色，始终都保持着平静，“我说过，我是这个世界的守护者。”

夏雷点了一下头，“屏蔽，所有人类活动的区域都屏蔽掉。”

依西塔布说道：“是的，我需要你献祭。”

“你们还需要准备什么？”夏雷压制着心中的火气，“昨天不是答应得好好的吗？”

“不会有什么交易。”夏雷说道：“你救过我，你也帮了我不少，可我也救过你，帮了你不少。你杀了宁静，你释放地狱犬病毒，你杀了上百万的人类。那些死在你手中的人做了什么伤害你的事情吗？他们有些才是嗷嗷待哺的孩子，还有女人和老人。而且，你还计划杀死所有的人，将地球上的人类当成食物重建你们的文明。你问我为什么这样对你，这就是答案。”口味逐渐“年轻化” 健康成为中秋月饼消费新趋势夏雷紧盯着那团白色的能量，这一次他也没有采取任何措施，因为他感觉不到白色能量的攻击性。