三个人一前一后融为一体僕はそれが何であるかに思いあたったのは十二年か十三年あとのことだった。僕はある画家をインタヴェーするためにニューメキシコ州サンタフェの町に来ていてc夕方近所のピツァハウスに入ってビールを飲みピツァをかじりながら奇蹟のように美しい夕陽を眺めていた。世界中のすべてが赤く染まっていた。僕の手から皿からテーブルからc目につくもの何から何までが赤く染まっていた。まるで特殊な果汁を頭から浴びたような鮮やかな赤だった。そんな圧倒的な夕暮の中でc僕は急にハツミさんのことを思いだした。そしてそのとき彼女がもたらした心の震えがいったい何であったかを理解した。それは充た　　还有传说是“医圣”张仲景发明的，他在寒冬腊月救助穷苦的百姓，看到很多人耳朵冻烂了，就搭起医棚，架上大锅熬羊肉、辣椒和祛寒的药材，熬好后捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟。百姓们每人分到一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“祛寒娇耳汤”。BbyY-sbX1o1EgcA8d49nl82-“组建锅包肉办公室”希望不只是个噱头

　　■ 观察家

　　即便组建锅包肉办公室不增加任何额外编制，也不能只是把牌子一挂了之。

　　这两天，吉林省吉林市拟组建“锅包肉办公室”的消息引发广泛关注。

　　地方政府通过组织化的方式对外推广地方特色美食当然值得鼓励。但也有网友质疑，当地此举会否变相增加编制。对此，吉林市委编制办工作人员表示，拟组建的锅包肉办公室只是一个挂牌机构，不增加任何额外编制。这一回应，打消了相关担忧。

　　众所周知，锅包肉有着广泛的民间基础，也作为东北地区的特色美食，承载了丰富的历史文化底蕴，深受食客喜爱。将其作为餐饮名品推广，不仅有助于提升地方知名度，也利于促进特色美食文化传播和地方经济发展。

　　与此同时，加强地方特色美食的推广，借此打造地方文旅产业名片，也是不少地方近年来的常规做法。当地拟组建锅包肉办公室，一定程度有助于整合相关资源，更好维护品牌形象，继而吸引更多消费者。

　　从既往案例看，类似为推广地方特色美食组建相应机构的案例并不少见。此前，山东淄博的烧烤、甘肃天水的麻辣烫都不乏类似做法。

　　比如，今年3月25日，天水市政府网站的一篇文章就指出，在天水麻辣烫火起来之后，该市秦州区及时成立了“天水麻辣烫”协会，对麻辣烫进一步规范。而去年淄博烧烤爆红后，当地也成立了烧烤协会。

　　这也可以看出，抓住时机，以类似方式推广特色美食、扩大美食“金字招牌”影响力，帮助地方文旅发展，已是不少地方的常规动作。

　　只不过，此次吉林市拟组建的锅包肉办公室，具有行政机关的相应职能，而非民间组织性质的行业协会。加之公众对编制资源的敏感心态，因此才引发了一些网友担忧。

　　这种担忧当然能理解，也是公众对地方工作的正常监督。但在当地解释清楚后，舆论也就不必再过度解读了。

　　值得提醒的是，既然要组建锅包肉办公 室，那一旦正式挂牌就要积极发挥作用。诚如网友所说，机构挂牌后就要有实实在在的成绩，而不能一挂了之，没有实际动作，最后只收获了一时的流量，沦为一个噱头。

　　就此去看，当地要想将锅包肉这一美食进一步推向市场、扩大其对本地经济和形象的带动作用，必然要在组建锅包肉办公室的基础上，逐步探索、形成常态化工作机制。

　　也唯有如此，方能守好组建锅包肉办公室的初心，真正将锅包肉打造成为地标性美食名片，切实助力当地文旅市场与经济社会的更大发展。

　　□新京报评论员 马小龙