中新网乌鲁木齐8月29日电 (记者 王小军)近日,在新疆和静县阿拉沟乡夏尔沟村,清晨的阳光洒在草原上,64岁的牧民布鲁盖正忙碌着制作奶酒,微风轻拂,带来阵阵奶香。
布鲁盖是新疆维吾尔自治区区级非物质文化遗产名录扩展项目——新疆蒙古族奶酒酿造技艺的代表性传承人。多年来,她将奶酒酿造技艺发扬光大,书写着属于自己的传奇故事。
草原上的奶香传承
走进布鲁盖家,仿佛置身于一个奶香四溢的世界,家里摆放着各种传统的制作工具,奶桶、滤网、搅拌棒……每一件工具都仿佛在诉说着过去的故事。
“小时候,我总是看母亲制作奶疙瘩、奶酒、奶豆腐和酸奶,那时候觉得很神奇,怎么能把普通的牛奶变成这么美味的东西。”回忆起童年的时光,布鲁盖脸上洋溢着幸福的笑容。
在母亲的熏陶下,布鲁盖从小就对奶制品制作产生了浓厚的兴趣,开始跟着母亲学习制作工艺,用稚嫩的双手尝试着搅拌牛奶、过滤残渣、晾晒奶疙瘩。
随着年龄的增长,布鲁盖的制作技艺也越来越精湛,不仅掌握了传统的制作方法,还不断创新,尝试着加入一些新的元素,让奶制品的口感更加丰富。
非遗传承人的坚守
“奶酒酿造技艺是祖先留下来的宝贵财富,我一定要把它传承下去。”布鲁盖说。
为了更好地传承奶酒酿造技艺,布鲁盖开始收徒传艺。她把自己多年来积累的经验毫无保留地传授给徒弟们,从选料、发酵、蒸馏到储存,每一个环节都亲自示范,耐心讲解。
在她的努力下,越来越多的人开始了解和喜欢新疆奶酒。
除了收徒传艺,布鲁盖还积极参加各种非遗展示活动。她带着自己制作的奶酒和奶制品,走进城市、校园,向人们展示非遗技艺的魅力。
“我希望通过这些活动,让更多的人了解传统文化,让非遗技艺得到更好传承和发展。”布鲁盖说。
从家庭到市场的跨越
过去,布鲁盖制作的奶酒及奶制品只是供家人和亲朋好友品尝。随着时间推移,她的制作技艺越来越精湛,产品的口碑也越来越好。
在亲朋好友的鼓励下,布鲁盖决定把自己制作的奶制品推向市场,于是成立了和静县巴音宝尔特色奶食店。
她把自己制作的奶酒、奶疙瘩、奶豆腐和酸奶等奶制品摆上货架,面向广大消费者销售。
一开始,布鲁盖的奶食店并没有多少顾客。但是,她并没有放弃。她相信,只要自己的产品质量好,就一定会有市场。
于是,她开始不断改进产品的包装和口感,同时加强宣传推广。渐渐地,布鲁盖的奶食店有了顾客,生意也越来越好。
如今,布鲁盖制作的奶酒已被广大消费者认可。她的奶食店也成为和静县的一张名片,吸引着越来越多的游客前来品尝购买。
对于未来,布鲁盖充满了信心。她希望能够继续传承和发扬新疆奶酒酿造技艺,让更多的人了解和喜欢上这一非遗技艺。
“我会一直坚持下去,把奶酒酿造技艺传承给更多的人。我也希望政府能 够加大对非遗技艺的保护和支持力度,让传统文化得到更好传承和发展。”布鲁盖说。
“老是赢钱,所以他们就把我拉黑了。”
对于这个公司里同事们那些带色眼光,前几次上办公室,我早已习以为常,可何可也用这样目光看我时,总觉得很不自在,大概她是美女的原因吧,没有哪个家伙愿意在美女心中留下不好的印象,但是这些不自在,还比不上在白洁面前不自在的十分之一。
莫非,林魔女请我喝茶表示歉意?有这个可能,去!干嘛不去!反正以后还是要长相厮守,躲也躲不掉的。况且我是多么期待她说‘对不起’时的模样啊……省省吧,就是拿刀架她脖子上她也未必会说‘对不起’的啊。
席间,那个老板轮番过来给到场的宾客敬酒,轮到莎织时,这个老板愣了一下,随即笑笑:“俗话说同行如敌国,没想到莎织小姐还真给老朽面子,亲自来捧场来了。”
看错了,是李萍儿,她笑着跑过来,头发一跳一跳的被风吹起飞扬,煞是美丽。她跑过我旁边拉着我的手:“吃饭了么?”新疆奶酒酿造技艺何以绽放光彩?有几个男女跟林魔女打招呼道:“林总监,又是一个人么?真是个黄金单身贵族啊。”
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