首批中央厨房推荐性国家标准发布 今年10月1日起实施

来源: 凤凰网
2024-07-09 11:26:00

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  首批中央厨房推荐性国家标准发布

  包括建 设要求、运营管理规范

  本报北京7月8日电 (记者林丽鹂)记者从国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)获悉:由全国饮食服务业标准化技术委员会归口,中国饭店协会牵头制定的《中央厨房 建设要求》《中央厨房 运营管理规范》两项推荐性国家标准近日获批发布,10月1日起实施。这是首批中央厨房国家标准,标志着我国中央厨房从硬件到管理的双标准化将有据可依。

  这两项标准作为落实反食品浪费法的重要配套措施,将为中央厨房绿色化、集约化、智能化发展提供标准规范,进一步制止餐饮浪费,推动餐饮行业健康、高质量发展。

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  公司董事长王文杰说,企业提早制定福利政策,全力留人保障开年用工。“目前员工到岗率已超过95%,一线员工全力以赴赶订单,管理部门开始筹划二期项目建设,大家干劲很足。”

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