20日，在北庄村康源豆制品有限公司生产厂房内，该村党支部书记杨庆伟正把前一晚泡好的豆子倒入磨浆机中，经过碾磨、搅拌后，一桶桶豆腐脑就加工好了。再经过两次浆渣分离，把过滤出来的豆浆倒进大铁锅中，点火烧开豆浆，浓浓的豆香味就弥漫开来。

　　随着“乙类乙管”措施实施、返乡人员增多，今年春节各大品牌预制菜、年菜的发力点，已从前两年的“就地过年”“一人食”“小家庭装”转变为“团圆宴”“整席解决方案”等。从梅菜扣肉、四喜丸子等传统年菜到胡椒猪肚鸡、花椒鸡等养生菜品，方便易操作、还原餐厅风味的预制菜成为越来越多家庭的年夜饭新选择。

　　记者对比多家预制菜的保存方式发现，大部分预制菜都需要-18c°冷冻保存。记者随机点开一款月销售2万＋的预制菜商品，其中的评价好坏参半，一些网友表示快递速度快，味道不错，但也有一些网友表示，菜品有“腥臭味”“不新鲜”等。