消费 者偏好改变，高端雪糕打折，“雪糕刺客”凉了

　　雪糕市场热度高，平价产品占主流

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　　进入夏季，日渐炎热，雪糕消费热度也随之升高。今年雪糕市场有何变化？哪些产品更受消费者青睐？是否还有“雪糕刺客”隐藏其中？

　　近日，《工人日报》记者走访北京各类雪糕销售店铺发现，曾经的“雪糕刺客”身影难觅，平价雪糕占据主流。

　　消失的“雪糕刺客”

　　2022年夏天，“雪糕刺客”一词火了。社交平台上，众网友纷纷“吐槽”自己被“雪糕刺客”刺中：随意挑选的看起来平平无奇的雪糕，结账时才发现，价格动辄四五十元一支，远超心理预期，但也只能硬着头皮结账。很多网友表示，这种雪糕最解暑，还没拆开已经心凉。

　　近年来，雪糕市场上掀起了一轮高端化浪潮，钟薛高是其中的代表之一。2018年，钟薛高推出的“厄瓜多尔粉钻”雪糕，定价每支66元，被网友戏称为“雪糕中的爱马仕”。2021年，钟薛高推出“杏余年”和“芝玫龙荔”两款雪糕，价格甚至一度被黄牛炒到200元一盒。

　　即便如此高价，但在过去几年中，高端雪糕经常占据冰品类销售额榜首。而今年起，这些高价雪糕渐渐从冰柜中消失了。

　　今年3月，“钟薛高售价从60元降到2.5元”登上微博热搜第一。茅台冰淇淋、须尽欢等曾经的高价冰淇淋，也纷纷降价。在线上，奥雪、梦龙、八喜等多个品牌的高端雪糕打折销售。还有的高端雪糕选择下调价格，在伊利冰淇淋天猫旗舰店，一支须尽欢的价格已由刚上市时的18元下降至11元。

　　北京一位社区团购团长张梅告诉记者，前两年，入夏之前她就会上架钟薛高等高端雪糕的团购链接，每次团购结束，团友就会私信她，期待下一期早早开团。而今年，张梅的团购群里没有了高价雪糕的身影。“不好卖了，凑不够开团人数，所以今年只做普通雪糕的团购。”张梅说。

　　九成网友选择10元以内雪糕

　　“雪糕刺客”怎么突然“凉”了？消费者偏好的改变被认为是重要原因。

　　日前，《工人日报》微博发起调查“你能接受多少价格以内的雪糕”。参与调查的网友中，九成网友都选择了10元以下的雪糕，只有3.5%的网友能接受20元以上的雪糕。多名网友留言表示：“5元足够，不能更多。”

　　“不是高价雪糕吃不起，而是吃了一圈后发现，还是童年这些雪糕实惠又好吃，性价比更高。”不少消费者表示，之前面对各种高端化的雪糕产品，图新鲜想要尝试。但试过之后并未觉得有太多惊喜，而且吃多了以后，发现还是经典的平价雪糕更“香”。

　　受消费者偏好变化的影响，今年平价雪糕成为市场的主流。记者在北京海淀一家超市冰柜内看到，这里售出的41种雪糕中，超八成都在10元以内，其中大部分是5元以下的雪糕。店员告诉记者，目前卖得最好的雪糕是老冰棍和小布丁。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者，雪糕并不是生活必需品，其被冷饮等商品替代的可能性很大。在他看来，今年整个雪糕价格应该是属于“掐头去尾”、回归正常和健康的状态。

　　“今年，雪糕单价在向12元/支这个中间值靠拢，两头的价格在往中间走，这是主流的方向。这一变化是基于消费者消费行为的改变。如今消费者既讲究质价比，也追求性价比。未来，超高端的雪糕基本上没有太大市场。”朱丹蓬表示。

　　创意成为市场重要增长点

　　近年来，“文旅风”“回忆杀”席卷雪糕市场，各种创意元素成为雪糕产品“出圈”的重要推动力，也为市场带来了新的增长点。

　　有报告指出，年轻群体会因为怀旧心情而购买小时候的零食或饮料，如果买到的食品能够和记忆中的童年味道重合，就会长期复购。

　　今年，不少企业都选择在“复古”领域发力。如某生鲜电商平台今年推出了包括重赤豆老冰棒、重绿豆老冰棒等在内的多款新品雪糕，单支价格保持在3元至5元之间。复古的包装和味道，吸引了不少消费者。光明今夏新品话梅糖味棒冰，单支价格在3元左右。外部包装使用话梅糖经典褐色糖纸，这是光明与大白兔继推出奶糖雪糕后给市场的又一份“儿时的回忆”。

　　此外，借助文旅的春风，以创意为核心的文创雪糕热度持续升高。近年来，北海公园的荷花雪糕、故宫的屋脊兽雪糕成为许多游客的心头好。

　　记者在北京白塔寺药店看到，其推出的一款洛神乌梅文创雪糕，以白塔寺药店前“货真价实”牌匾为造型，搭配有药包、灵芝、洛神花、山楂等多种元素。即便售价一支28元也挡不住游客和文创爱好者购买的热情。

　　“每到一个景点，我基本都会买支文创雪糕打卡拍照。这些文创雪糕一支价格都在二三十元，虽然不便宜，但我愿意为了文化买单，很有纪念意义，也适合发朋友圈。”一位刚刚购买了白塔寺药店雪糕的游客告诉记者。

　　“随着冷饮市场的升级和持续迭代，未来肯定还有更多价格或高或低的新颖奇特产品，这对于整个产业发展是有积极作用的。”在朱丹蓬看来，年轻消费群体的消费行为会让他们更能接受也愿意消费新产品，“网红产品会常有，如何让网红长红，才是各个品牌要多多思考的问题。”（工人日报）

野蛮上司的情惑82

秦升拿手抹了抹脸蛋，也不生气，他先是对着我微微笑了笑，然后对子寒说：“原来子寒小姐是在和殷然交往啊？既然这样，那殷然还干嘛介绍你给我认识呢？”他表现的倒是挺有风度，如果放在平时也不失为一个翩翩君子，不过配合着他现在的形象……我强忍笑意，差点没憋出内伤来。

杨婕仪不好意思的打了打她的男友歉意的看了看我向我说道：“殷总，你能不能进我们厂上班。”我鄙夷的看了一眼杨婕仪的男友，转念又想了一下不想让杨婕仪太难看。就简单的对她男友讲了一点想进我们厂需要准备的跟厂里对员工的待遇，便起身告别了。从我进餐馆到我出来杨婕仪基本上就是半个哑巴。一直静静的坐在哪个男的身边什么都不说只是安静的听着、看着我们。我在餐馆里大概也就呆了二十分钟左右，但是就在这二十分钟里哪个男的竟然抽了七八根烟，让我这个忠实的烟民不禁的甘拜下风。现在想想以前杨婕仪给我描绘的他对象，真是感觉杨婕仪把她男友描绘的太美了。杨婕仪曾经有意无意的跟我提她时说是她男朋友在学校的时候就跟她在一起了，后来她分到了臻河，而后李刚也就是杨婕仪的男孩分到了一家汽配厂李刚在哪里因忍受不了劳累，就拍**走人不干了出社会当了一段时间的夜场泊车小弟，再后来架不住杨婕仪的强烈要求和分隔两地相思之苦，终于决定进臻河来，来和杨婕仪呆在一起。唉。杨婕仪的这个绝世男友真是够。。。。

野蛮上司的情惑60

“好了不要再想了。来吧！我扶你去卧室睡觉”“要是我今天被撞死了你会怎么办啊？”魔女看着我的眼睛问道。“雪糕刺客”凉了？雪糕市场热度高，平价产品占主流在湖州市发展，这个方案不太可行，湖州市比湖平市小，土地面积有限，而且电力供应严重不足，一周就要停两天电，近来湖州市的政策一直往高科技倾斜，提高政策门槛，使一些来料加工型企业和劳动力密集型企业纷纷往北部城市或内部省份搬迁。我们属于基础工业，既非高科技，也非劳动力密集型企业，介于二者中间，属于自生自灭型，但是不断提高的政策门槛及利润率降低，在湖州市难以生存下去。