山西历史悠久、文化底蕴丰厚,晋菜(含面食、小吃)是山西悠久文化的重要组成部分。推广晋菜品牌,是赓续中华文脉、推动中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展的山西实践。
《行动方案》包括五大目标二十项工作任务,旨在进一步释放餐饮消费潜力,以晋菜品牌推广为抓手,实施“品牌化、标准化、人文化、产业化”的发展模式,打造精品晋菜品牌,提升晋菜知名度,壮大晋菜产业规模,把晋菜产业培育成为山西经济文化发展的新动力。
提升晋菜文化内涵方面,《行动方案》指出,晋菜传统文化既融合了中原文化和游牧文化,又融合了红色文化和儒家文化,将优秀晋菜传统文化与时代精神、与新消费方式结合,发掘晋菜中蕴含的新思维、新理念和现代 化生活方式,赋予晋菜新的时代内涵。
激发晋菜产业活力方面,根据《行动方案》,山西将构建“名菜、名牌、名厨、名企”稳固支撑的晋菜新生态,提升晋菜综合竞争力;以传统晋菜、创新晋菜为基础,丰富具有地域特色、古今特色的菜品,推进晋菜体系化、系列化,打造晋菜菜品体系。同时,培育壮大晋菜厨师群体,扩大晋菜名师的影响力,带动晋菜创新、传承,提升晋菜消费氛围,打造晋菜人才体系;培育形成一批具有较强研发能力、质量控制能力、营销能力、市场影响能力的晋菜企业和门店,激发晋菜市场主体活力。
加强晋菜营销能力方面,该省将以大众日常消费为基点,高度融合山西的地域特色、饮食理念、晋菜故事、晋菜品类等要素,丰富宣传角度,挖掘宣传深度,创新宣传主题。同时,应用大数据信息手段,建立晋菜专用大众评价体系,为晋菜发展提供大众化的大数据支撑,方便消费者选店、选菜、选特色,提升晋菜社会影响力。
提高晋菜质量水平方面,该省将完善晋菜标准化体系,继续将精品晋菜的用料、烹饪工艺等用行业标准进行规范,突出晋菜内涵的文化性,增强晋菜外观、口味的稳定性,保证晋菜出品的一致性,提升消费者对晋菜的持久信心,让晋菜不变味、更有味。
小黑的半眯着的眼睛顿时亮了起来,狗鼻子不断的耸动着,吐着舌头,迫不及待的望着那步方手中的醉排骨。
“早上,侯爷和欧阳老将军都是收到了太子的密信,太子说他有你们的下落消息,于是将军和侯爷都是去太子宫殿了。”洛三娘脸色有些难看的说道。
“丫头,那凰血草是被那家伙拿走了吧,你应该没有骗为师吧?”瞪了唐吟一眼后,倪颜便是将目光转向了一边的陆筱筱,道。
照例开门营业,步方将煮好的醉排骨放在了小黑面前,摸了摸小黑柔顺不染丝毫尘埃的毛发,步方站起身拉了张椅子,惬意的缩躺了下来,想要短暂的休息一会儿。
肖小龙风度翩翩的一笑,淡淡的点了点头:“春姐好久不见,身材又变火爆了许多呀。”山西印发晋菜晋味突破提升行动方案肖岳也是如此,他们没有喝过什么“龙吐息”所以不清楚两者的好坏,但是和曾经饮过的琼浆玉液酒比起来,步方的冰心玉壶酒就是最好的酒,无可比拟的酒,他们相信眼见为实。
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