中新社肇庆9月15日电 题：一碗“广宁云吞”擦亮“中国厨师之乡”招牌 解海内外游子乡愁

　　中新社记者 蔡敏婕

　　在有“中国厨师之乡”美誉的广东肇庆广宁，云吞店随处可见，还有穿街过巷的流动摊档。逢年过节，街头巷尾的云吞店座无虚席。一碗温热鲜香、爽口弹牙的云吞给人带来温暖和满足。

　　“几乎每个人的记忆中，都有一碗属于自己的广宁云吞，海外侨胞也会经常回来吃。”肇庆市正旺食品有限公司运营总监邓剑铭称，广宁云吞承载着几代人的记忆和情感，通过品尝这一道美味，他们能感受到来自家乡的亲切感。

　　广宁云吞是广宁民间延续传承逾百年的传统手工技艺食品，以皮薄馅鲜、饱而不腻、汤鲜甘醇的特点闻名。2010年荣获“中国粤菜名点”称号。

　　传统上，云吞师傅会选用高筋面粉，按比例以新鲜土鸡蛋液和面，搓揉成光滑面团。然后挑选粗大的竹竿，师傅骑坐在竹竿的一头，用脚蹬地，反复碾压面皮至厚度约1毫米，全程不沾一滴水。而云吞馅则按照“三分肥七分瘦”的猪肉分别切碎搅拌，加入蚝油、生抽等调味料混合均匀而成，再配以猪筒骨、大地鱼干等熬制的汤底，一碗碗爽滑鲜嫩的云吞新鲜出炉。

　　如今，为了迎合现代人的口味，广宁云吞生产和销售的商家推出麻辣鲜笋饺、鲜虾蟹籽云吞、鲜虾云吞、大肉云吞、手工水饺、三彩鲜蔬面等产品。

　　为了更好地保护和传承广宁云吞这一非物质文化遗产，当地官方相继出台多项措施，包括采取免费开展广宁云吞职业技能培训、奖补经营广宁云吞公共品牌店等，通过开设“粤菜师傅”培训项目等方式，为当地培养了大量优秀的云吞制作人才，还推动产业的标准化和规范化发展。

　　广宁县县长何剑才表示，广宁云吞是竹乡广宁最 具特色、最有代表性的小吃，也是肇庆“粤菜师傅”特色品牌，云吞产业发展潜力巨大。

　　截至今年9月10日，中国内地经营广宁云吞的店面约2700多家，广东省内开设门店1000多家，年产值超20亿元人民币，成为广宁县发展实体经济的支撑。

　　随着时代发展，广宁云吞不仅在当地市场稳扎稳打，在各大电商平台销售推广，更逐步拓展至港澳地区乃至海外市场，以其独特的广府口味和创新产品赢得赞誉。

　　“广府传统口味最受港澳地区的消费者欢迎，这主要得益于港澳地区消费者对于此类美食的偏爱。”邓剑铭称，为了更好地拓展港澳市场，广宁云吞品牌积极参与各类招商引资活动和食品展览会，未来也会创新口味，目前已经进驻香港百佳超市等商超，港澳地区超市的意向加盟商超过50家。

　　随着全球化进程的加速和中华美食在国际上的影响力不断提升，广宁云吞也开始积极探索海外市场。邓剑铭表示，通过参加国际食品展览会，与当地华侨华人社团合作等方式，通过冷链方式把广宁云吞带到东南亚、欧洲等国家和地区，目前已销至马来西亚。同时，品牌注重产品的创新和差异化竞争策略，针对当地市场进行了口味调整和优化，以满足不同国家和地区消费者的需求。(完)

王秀天（记者 张凯任）09月18日,极目新闻记者 曹雪娇9月12日，来自湖南长沙的消费者陈女士反映，她购买近三年的三星Galaxy S21手机屏幕中间突然出现一道绿线，且只能自费换屏。但她发现，三星公司此前已经在印度市场对几款出现绿线的手机实行免费换屏政策，她认为遭到了品牌的“双标”对待。对此，三星电子售后客服表示，或是因国家不同，公司给到的方案有所差异。陈女士的手机已过保修期，只能付费修理。手机屏幕中间突然出现绿线陈女士介绍，2021年12月，她花3789元网购了一部三星Galaxy S21手机，有全国联保。两年多来，手机一直正常使用。今年8月，在没有任何外力损伤的情况下，手机屏幕突然出现了一条竖着的绿线。手机中间出现了一条绿线（受访者供图）8月26日，陈女士与三星客服沟通，客服表示需要先确定有无人为损坏因素，可以寄回厂家检测维修。9月3日，陈女士又到一家三星线下维修中心检测，工作人员告诉她这种情况只能自费换屏，但可能要花费千元左右。陈女士上网搜索发现，不少使用三星Galaxy S20、S21等系列的手机用户，也出现了和她相似的情况，且被告知需自费换屏。极目新闻记者在社交平台及消费者投诉平台搜索发现，最近几年，确实有不少消费者在社交平台反映三星手机屏幕中间出现绿线的问题，其向客服反映后，需要承担几百元至上千元不等的维修费。社交平台有消费者反映相似问题国外同型号手机可免费换屏陈女士还发现，除中国市场外，三星上述型号的手机在印度市场等也出现了类似的情况，但三星在那些地方实行了免费更换屏幕政策。据媒体此前报道，三星印度公司曾宣布，将为存在绿屏问题的多款Galaxy系列智能手机提供一次性免费屏幕更换服务，其中，包括三星Galaxy S20系列、S21系列（不包括FE型号）、S22 Ultra、Note 20及Note 20 Ultra等型号。且即便设备已过保修期，只要是在购买后三年内的手机，都可以享受此次免费维修政策。不过，三星当时并未就绿屏问题的具体原因作出官方说明。陈女士说，出现这样普遍的问题，说明是机器本身有问题，所以应由三星公司负责，而不是由消费者承担后果。12日下午，三星电子售后客服回复极目新闻记者称，收到关于手机屏幕中间出现绿线的投诉后，已将情况上报给了三星公司。目前，未收到任何需要对上述型号手机进行特殊处理的通知。陈女士所说的出现问题的机型，目前只能提供付费维修。“按照三包相关规定，2021年购买的机器也超过保修期了。”该客服表示，手机只有满足保修期内和机器性能故障两个条件，才能保修。对于陈女士所提到的印度市场手机出现问题可免费换屏一事，该客服人员表示：“可能是国家不同，公司给到的方案有所差异。”（来源：极目新闻）

王秀天（记者 张国柱）09月18日,“他在杀害我妹妹前，曾搜索过冰柜藏尸案的新闻，在杀害我妹妹后，在网上买了冰柜、浴帘等，试图将我妹妹的尸体放进冰柜。上海杀妻欲藏尸冰柜案凶手被执行死刑，图为凶手据此前上海市民小丽（化名）告诉潇湘晨报记者，2022年3月2日早晨，她的妹妹小婷（化名）在家中被结婚7年的丈夫高某残忍杀害。高某因炒股欠下100余万高利贷，无力偿还，杀妻后，高某一边网购冰柜，一边以小婷的名义给家人发消息，并转走、套取小婷账户内的钱。更讽刺的是，用来藏尸的售价700元的冰柜，还是用小婷的花呗账户支付的。9月12日，小丽向潇湘晨报记者发来一份最高人民法院的刑事裁定书，显示：核准上海市高级人民法院维持第一审以故意杀人罪判处被告人死刑，剥夺政治权利终身的刑事裁定。“我已经将裁定书，拿到妹妹的墓前，给妹妹看了。”小丽告诉潇湘晨报记者，据了解，高某已经被执行死刑。而他至死都没有向她们表达过道歉或者忏悔。最高法核准上海杀妻欲藏尸冰柜案凶手死刑，图为裁定书裁定书显示，经复核确认，2015年1月，被告人高某与被害人小婷（殁年33岁)登记结婚。2016年，高某因炒股亏损，私自变卖名下房产偿还债务，此后向多家网贷机构及亲友借款炒股，共计负债人民币100余万元。小婷曾向亲友借款十余万元为高某偿还债务，双方多次因债务问题产生争执。2022年3月1日晚，高某在租房内再次因债务问题与小婷争吵，产生杀害小婷泄愤之念。次日8时许，双方继续争吵，高某遂从厨房拿一把水果刀，至卫生间连续捅刺小婷，致小婷因左颈动、静脉破裂失血性休克死亡。之后，高某网购冰柜，欲藏匿小婷尸体未果。3月3日，高某自杀未果后报警，谎称其和小婷自杀。民警至现场后初步确认小婷系他杀，即将高某当场控制。图为凶手网购的冰柜最高法认为，被告人高某故意非法剥夺他人生命，其行为已构成故意杀人罪。高某因负债及妻子抱怨即蓄谋杀人泄愤，手段残忍，情节、后果严重，应依法惩处。高某虽打电话报警，但未如实供述自己的罪行，故依法不构成自首。图为检方起诉书“我妹妹身上大大小小的伤口，一共将近40刀。”据潇湘晨报此前报道，小丽透露，妹妹小婷与高某是经朋友介绍相识，高某在作案前表现得非常正常，两人没有争吵过的样子。2022年2月27日夫妻二人还一起去逛街，2月28日，高某还特地来岳母家接妻子回家。小丽告诉记者，高某婚后沉迷炒。“他一个月工资7000多元，案发后我们看到，他的借贷记录就有70多行，每天都要还几千甚至几万元，他根本承担不起，而在他杀人当天，他刚好有一笔债务需要偿还。”小丽称，一审庭审现场，高某回忆起了当时的场景，妹妹在被杀害的过程中一共说了两句话，“你要想一想你的父母”、“我们十多年的感情，就换来这么一个结果么”，但并未唤醒高某的良知，也并没有阻止高某继续动手。“律师后来告诉我一个细节，妹妹被刺中动脉，躺在地上，还有力气，手还能缓缓抬起来时，他担心杀人一事被人发现，已经开始用水龙头冲洗血迹、清理现场了。他极其残忍。”小丽说道。（来源：潇湘晨报）

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