加热可以提高蔬菜中的生物活性物质含量，比如番茄在88℃的温度下烹饪30分钟后，可以使番茄红素的含量上升35%，因为高温破坏了植物厚厚的细胞壁，促进番茄红素的溶出；同样胡萝卜在煮熟后也可以使β-胡萝卜素的含量增加20%，与油脂类一起烹饪还能进一步促进β-胡萝卜素的吸收。

　　谈及医疗资源准备，焦雅辉介绍说，中国实现了发热门诊和发热诊室应设尽设、应开尽开。截至目前，中国已开设发热门诊和发热诊室近5.7万个，其中二级以上医院1.6万个，基层医疗卫生机构4.1万个；进一步优化了诊疗区域布局和患者就医流程，最大限度提升发热门诊效率。北京、浙江、江苏等地利用方舱医院、体育馆、核酸采样亭等，改造成临时发热门诊，极大缓解了供需矛盾。

　　<strong>八、调整医疗机构内感染预防与控制</strong>

　　<strong>(热点观察)国际机构和政商人士对中国经济抱有信心</strong>

　　这是记者从国务院国资委1月5日举行的中央企业负责人会议上了解到的信息。

　　<a target='_blank' href='/' >中新网</a>1月6日电 据国家卫健委网站消息，为进一步做好新型冠状病毒感染医疗救治工作，切实提高规范化、同质化诊疗水平，国家卫生健康委会同国家中医药局，根据新冠病毒感染乙类乙管及疫情防控措施优化调整相关要求，结合奥密克戎变异毒株特点和感染者疾病特征，组织对《新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行第九版)》进行了修订，形成了《新型冠状病毒感染诊疗方案(试行第十版)》。重点修订内容如下：

李姿妤