中新网衢州9月7日电 题：浙江衢州江山黄精乌鸡煲：古法药膳的现代演绎

　　作者 钱晨菲 刘子琳

　　“药膳味道很奇妙，我很喜欢。”品尝完黄精乌鸡煲，来自非洲加纳的留学生丽贝卡在接受中新网采访时仍在回味。

　　俗话说，“露从今夜白，夜自此日凉。”9月7日，是二十四节气中的白露，标志着仲秋的开始，天气逐渐转凉。在中国南方就有在这时吃一碗用草药煨的白毛乌骨鸡的习俗，不仅能够抵御秋凉，还能滋养身体、强健体质。

　　如上习俗，让丽贝卡感到新奇。她说，在非洲，鸡肉最常见的烹饪方式是油炸，即使有煮的步骤，最后也是以过油收尾。听闻江山白毛乌骨鸡煲汤鲜美，她特地前往品尝。

　　“没有一只乌鸡可以活着走出江山。”当地流传的这一略带夸张的说法，恰好体现出江山人对乌鸡的喜爱。江山市中药材产业协会副会长兼秘书长陈鹏飞说，白毛乌骨鸡是江山市的一大特色，受到民众欢迎不仅是因其鲜美的口感，更源于其很高的药用价值，在民间素有“清补胜甲鱼，养伤赛白鸽”之说。

　　在江山，白毛乌骨鸡养殖已有1600多年历史。它以通体羽毛洁白，喙、舌、皮、肉、骨、脚等乌黑如墨为主要特征，煮熟后乌色不变。据《本草纲目》记载，其“气味甘、平，无毒。主治补虚劳羸弱，治消渴”，属于少数不易生内热的肉类，具有补虚劳、滋阴润燥的功效。

　　在白毛乌骨鸡的吃法上，江山人也颇为讲究，其中以黄精乌鸡煲最为出名。黄精具有 补气、润肺、益肾、健脾等功效，当属九蒸九晒后为佳。陈鹏飞说，在黄精乌鸡煲中加入的黄精要经过反复九次的蒸晒，经过这道工序，黄精开始有了甜味，不仅更加适口，药性也更容易吸收。

　　当乌鸡遇上黄精，一道既美味又具有营养价值的药膳应运而生。2019年，江山黄精乌鸡煲入选浙江省第一届“十大药膳”。

　　然而，传统的制作方法难以保存，其他地区的食客只有来到江山才能品尝到这一药膳。为了让这一美食走出江山，当地人费尽了心思。

　　陈鹏飞说，在江山市政府引导下，他们和浙江中医药大学研究生院共同研制，不断改变药材配比以及制作过程中的温度，经过3000多次的尝试后找到了最合适的味道。

　　为了延长保存时间，他们在黄精乌鸡煲制作完成以后杀菌打包，送入零下32摄氏度的冷库锁水保存，从而做到在不添加防腐剂的情况下进行跨省运输。

　　“目前黄精乌鸡煲的生产基地年产量可达20万份，产值3000多万元，主要在江浙沪范围内销售。未来我们还打算扩大生产，扩大销售范围，让更多人品尝到具有江山特色的养生美食。”陈鹏飞说。(完)

剧烈的爆炸声撕碎了夜晚的宁静，爆炸的火光和岩石的碎片冲了起来，有好几米的高度。

“哎呀，真是闻名不如见面啊。”渡边山树伸出双手握住了的夏雷的手，热情得很，“夏先生果然是年少有为的英雄人物啊，能见到你真是三生有幸，三生有幸啊。”

另外三个烙印战士也解下了纤维战甲的头盔。年长的烙印战士方脸浓眉，眉宇间有一股刚正不阿的气质。两外两个都不过二十多岁，一个皮肤黑黄，身材强壮至极。一个则是金碧眼的白种人，身材很高大，但给人一种很灵动的感觉。

兰帕德尔维的脸上浮出了笑容，罗兰和唐圣死了，这两人的死受益最大的显然就是他，而他也是最开心的那一个。

百灵上前挽住了蒋教授的胳膊，“老师，不要再说了，你着急也没用。”浙江衢州江山黄精乌鸡煲：古法药膳的现代演绎“罗兰院长，你还是那么精神和健康。”康图娜娜客气地道，她并没有因为刚才受到了罗兰的冷落而有什么不愉快的反应。